Petto di tacchino con datteri e torta di uova

Cookinero 21 gen 2023

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I datteri sono i frutti più dolci che possono contenere
spremere fino al 50% di fruttosio, glucosio e saccarosio. In molti paesi arabi i datteri, come il pane, vengono serviti con tutti i piatti.

Come cucinare Petto di tacchino con datteri e torta di uova

Passo 1

Preparare la salsa. Sbucciare la scorza di un limone e spremere il succo. Tagliare i datteri a metà nel senso della lunghezza, togliere il nocciolo e metterli in una casseruola. Aggiungere la scorza e il succo di limone, la cannella e un bicchiere d'acqua. Mettere sul fuoco e cuocere per 20 minuti. Versare in un mixer e sbattere.

Passo 2

Preriscalda il forno a 200ºС. Tagliare il petto in porzioni, sbattere, grattugiare con sale e pepe. Mettere in una pirofila, versarvi sopra la salsa, coprire con un foglio di carta da forno e cuocere in forno per 15 minuti. Tostare le mandorle in una padella asciutta fino a doratura. Togliere dal fuoco, lasciare raffreddare, tritare. Cospargere il tacchino cotto con le mandorle tostate.

Passaggio 3

Come contorno, prepara una torta di uova. Lavate gli spinaci, tritateli grossolanamente e lessateli in acqua bollente per 1 minuto. Scolare gli spinaci in uno scolapasta e scolare tutta l'acqua. Aggiungere il peperoncino tritato, la panna e la farina rosolata. Mescolare.

Passaggio 4

Sbucciare le patate, tagliarle a listarelle sottili, salare. Dividi le patate in 3 parti. Friggere ogni parte in olio vegetale, 4 minuti. Lasciate raffreddare.

Passaggio 5

Versare 2 uova sbattute nelle patate fritte. Versare il composto nella padella riscaldata, cuocere per 1,5 minuti. Capovolgi la torta e cuoci per altri 1,5 minuti. Friggi anche altre 2 torte.

Passaggio 6

Distribuire le torte di patate e uova con il ripieno di spinaci, impilarle una sopra l'altra. Tagliare la torta in porzioni e servire con il tacchino.

A proposito: quando acquisti i datteri, presta attenzione alla loro pelle: non dovrebbe essere molto rugosa. In frigorifero, in un barattolo con coperchio ermetico, i datteri si conservano per diversi mesi.