Steak de thon à la sauce soja-miel et citron vert

Name: Steak de thon à la sauce soja-miel et citron vert
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Européen
Ingredients: Filet de thon - 200 g; Sauce soja - 30 g; Huile végétale - 34 g; Miel - 28 g; Jus de citron vert - 5 g; Gingembre moulu - 3 g

Cookinero 12 avr. 2025

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Le thon de mer est un poisson à chair rouge. Un fait intéressant est que le thon est presque exempt de parasites, ce qui rend sa chair parfaite pour être consommée crue. Dans cette recette, nous vous proposons de cuire le filet de thon dans une marinade de sauce soja, de miel avec du gingembre et du citron vert. Cuisson recommandée : à point.

Comment cuisiner Steak de thon à la sauce soja-miel et citron vert

Étape 1

Préparez la vinaigrette : mélangez la sauce soja, l’huile végétale, le miel, le jus de citron vert et le gingembre moulu.

Étape 2

Lors du mélange de la marinade, ajoutez les herbes séchées et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 3

Faire mariner le filet de thon pendant 20 minutes.

Étape 4

Placez le thon dans une poêle préchauffée, arrosée d'huile végétale.

Étape 5

Pour obtenir une cuisson mi-saignante, vous devrez faire frire le thon pendant 3 minutes ; pour une cuisson bien cuite, encore 6 minutes.

Étape 6

Servez le plat joliment : coupez le filet en tranches, placez le poisson sur des feuilles d'épinards, décorez de tomates cerises et de citron vert, et versez dessus la sauce teriyaki. Bon appétit.

Steak de thon à la sauce soja-miel et citron vert - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer le miel par un autre édulcorant dans la marinade ?

Oui, vous pouvez utiliser du sirop d'érable, du nectar d'agave ou du sucre roux comme alternatives au miel pour une douceur similaire dans la marinade.

Combien de temps puis-je conserver du thon mariné au frigo avant de le cuire ?

Le thon mariné peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 24 heures, mais pour un meilleur résultat, cuisez-le dans les 20 minutes à 2 heures pour éviter une sur-marinade.

Par quoi puis-je remplacer le thon si je ne mange pas de poisson ?

Pour une option végétarienne, utilisez des tranches épaisses de champignons portobello ou du tofu ferme. Marinez et cuisez-les de la même manière pour une alternative délicieuse.

Comment puis-je rendre cette recette sans gluten ?

Utilisez du tamari ou de la sauce soja sans gluten pour rendre ce plat sans gluten sans sacrifier la saveur.

Quels accompagnements vont bien avec ce steak de thon ?

Ce thon se marrie à merveille avec du riz jasmin vapeur, du quinoa ou une salade légère de concombres pour un repas équilibré.

Puis-je congeler un steak de thon cuit pour plus tard ?

Oui, le thon cuit peut être congelé jusqu'à 2 mois. Décongelez-le au réfrigérateur la veille et réchauffez-le doucement à la poêle pour préserver sa texture.

Comment ajuster la recette pour plus de portions ?

Doublez ou triplez les ingrédients de la marinade proportionnellement et cuisez les steaks de thon en plusieurs fois pour éviter de surcharger la poêle et une cuisson uniforme.

Quelle est la meilleure façon de réchauffer un steak de thon restant ?

Réchauffez doucement dans une poêle à feu doux pendant 1 à 2 minutes de chaque côté pour éviter de sécher le thon. Le micro-ondes n'est pas recommandé.

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