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Cuisine
Étape 1
Couper les courgettes et les champignons en tranches de 7 mm d'épaisseur. Pelez le poivron des graines et des cloisons, coupez-le en tranches. Pelez l'oignon et coupez-le en rondelles de 7 à 8 mm d'épaisseur. Placer les légumes sur une plaque à pâtisserie, assaisonner de sel et de poivre et arroser d'huile d'olive.
Étape 2
Faites chauffer une poêle à griller et faites revenir les légumes pendant 2 à 3 minutes. de chaque côté, ils doivent rester croustillants. Transférer les légumes cuits sur une planche, laisser reposer 5 minutes, puis couper en gros morceaux.
Étape 3
Badigeonner chaque tortilla de pesto. Mettez un peu de mozzarella sur la moitié de la tortilla, puis une couche de légumes, de la mozzarella à nouveau et recouvrez avec la seconde moitié de la tortilla.
Étape 4
Placer les tortillas dans une poêle préchauffée légèrement badigeonnée d'huile d'olive et faire frire pendant 3 minutes. de chaque côté jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Couper les tortillas en 3-4 morceaux et servir immédiatement.
Ingrédients
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