Tartelettes au pâté

Cookinero 15 avr. 2025

Les tartelettes au pâté de foie sont un excellent apéritif pour toutes les fêtes. Nous vous proposons une recette simple avec des tartelettes toutes prêtes et un pâté de foie de volaille, oignons, carottes et beurre. Pour décorer le plat, vous pouvez utiliser des œufs de caille, des tomates cerises et des herbes. De cette façon, la collation sera non seulement savoureuse, mais aussi belle. Assurez-vous de choisir du foie frais et de haute qualité : il doit avoir une surface lisse sans inclusions, une couleur brun-bordeaux et une consistance molle.

Comment cuisiner Tartelettes au pâté

Étape 1

Tartelettes au pâté

Préparez la garniture. Râpez les carottes, hachez l'oignon. Coupez le foie de poulet en petits morceaux. Faites chauffer une poêle, ajoutez de l'huile végétale. Mettre le foie, l’oignon et les carottes dans une poêle et faire revenir pendant 7 minutes. Placez la masse obtenue dans un mixeur et battez à pleine puissance. Ajoutez le beurre, le sel et le poivre. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 2

Tartelettes au pâté

Préparez les tartelettes. Déposez le pâté de foie dans les tartelettes. Garnir d’œufs et de tomates cerises.

Tartelettes au pâté - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez utiliser du foie de canard, d'oie ou de bœuf pour une saveur plus riche. Ajustez légèrement le temps de cuisson selon la densité du foie choisi.
Conservez les tartelettes garnies au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Pour un résultat optimal, gardez le pâté et les coques de tartelettes séparément et assemblez-les juste avant de servir.
Remplacez le foie de volaille par des champignons sautés ou des lentilles mixées avec du beurre pour une texture onctueuse similaire. Assaisonnez bien pour plus de saveur.
Congelez le pâté séparément pendant 1 mois maximum. Décongelez-le au réfrigérateur toute une nuit avant de garnir les tartelettes (les congeler déjà préparées peut ramollir les coques).
Pour une version sans lait, remplacez le beurre par de l'huile de coco ou d'olive. La texture variera légèrement, mais la saveur restera riche.
Oubliez les coques à tarte et servez le pâté en dip avec des tranches de concombre, des poivrons ou des crackers pauvres en glucides.
Essayez des herbes fraîches (persil, ciboulette), des légumes marinés, un filet de balsamique ou des noix concassées pour ajouter texture et saveur.
Absolument ! Les coques à tarte toutes prêtes sont une bonne option. Réchauffez-les légèrement au four pour une texture plus croustillante avant de les garnir.

Avis : 0

0 Note globale
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Avez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.

Écrire un avis

Sera affiché sur le commentaire.
Votre avis doit comporter au moins 50 caractères.

Tendance

Lait concentré bouilli fait maison d'Elena Bon

Le lait concentré bouilli n'est pas seulement un véritable délice autosuffisant, mais également un élément indispensable d'un certain nombre de recettes. Il me semble que c'est une varenka faite maison qui s'avère exactement comme vou

Liqueur de banane

Il n’est pas du tout difficile de faire de la liqueur de banane à la maison. L'essentiel est de choisir de bons fruits mûrs, sans taches sombres, mais aussi déjà suffisamment mûrs. La recette de la boisson comprend également de la vodka. Il ne va

Liqueur Baileys maison

Pour faire de la liqueur Baileys à la maison, vous aurez besoin d'alcool, comme de la vodka, de l'alcool dilué ou du cognac. Dans cette recette, l'ingrédient principal sera le whisky, puisqu'il est utilisé dans la version irlandaise c

Jus de tomate à base de concentré de tomates

Le jus de tomate à base de concentré de tomate est le jus maison le plus simple à préparer. Ce jus peut non seulement être bu pur, mais également ajouté à des cocktails, à de la viande mijotée ou utilisé pour préparer des soupes et des sauces. Pour o

Guimauve diététique

Les guimauves diététiques sont un régal pour ceux qui surveillent leur silhouette. Un dessert léger et aérien originaire de France. Contrairement au dessert classique, les guimauves saines sont préparées à l’aide d’un substitut de sucre. Selon la rec

Coeurs de poulet à la crème sure et à la moutarde

Petits coeurs de poulet, mais tellement sains. Le poids d’un cœur est d’environ 25 grammes, mais ces 25 grammes contiennent beaucoup de fer, ce qui a un effet bénéfique sur l’hématopoïèse et prévient le développement de l’anémie. En plus du fer, les

Confiture de potiron aux abricots secs

Vous pouvez préparer de nombreux plats à partir de citrouille, de l'entrée au dessert, et en faire un dîner complet. De plus, le légume orange fait également une excellente confiture de citrouille. Cette recette étape par étape utilise des abrico

Champignons en conserve au four

La préparation des champignons en conserve ne prendra qu'une demi-heure. Les champignons en conserve prêts à l'emploi ne nécessitent pas de traitement, ce qui simplifie l'étape préparatoire. Le résultat est un plat incroyablement aromatiq

Catégories Menu Recettes
Haut