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Les tartelettes au pâté de foie sont un excellent apéritif pour toutes les fêtes. Nous vous proposons une recette simple avec des tartelettes toutes prêtes et un pâté de foie de volaille, oignons, carottes et beurre. Pour décorer le plat, vous pouvez utiliser des œufs de caille, des tomates cerises et des herbes. De cette façon, la collation sera non seulement savoureuse, mais aussi belle. Assurez-vous de choisir du foie frais et de haute qualité : il doit avoir une surface lisse sans inclusions, une couleur brun-bordeaux et une consistance molle.

Étape 1

Préparez la garniture. Râpez les carottes, hachez l'oignon. Coupez le foie de poulet en petits morceaux. Faites chauffer une poêle, ajoutez de l'huile végétale. Mettre le foie, l’oignon et les carottes dans une poêle et faire revenir pendant 7 minutes. Placez la masse obtenue dans un mixeur et battez à pleine puissance. Ajoutez le beurre, le sel et le poivre. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 2

Préparez les tartelettes. Déposez le pâté de foie dans les tartelettes. Garnir d’œufs et de tomates cerises.