Petit pain sucré aux graines de pavot

Name: Petit pain sucré aux graines de pavot
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Russe, français
Ingredients: Pâte feuilletée - 400 g; Graines de pavot (graines) - 250 g; Sucre - 50 g; Beurre - 50 g; Miel - 30 g

Cookinero 14 mars 2025

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Le rouleau aux graines de pavot est une délicieuse pâtisserie maison. Cette délicate et aromatique gourmandise au thé est préparée sur une pâte feuilletée et ne vous prendra pas de temps à pétrir et à laisser reposer la pâte. Ce dessert moelleux et sucré plaira autant aux adultes qu'aux enfants.

Comment cuisiner Petit pain sucré aux graines de pavot

Étape 1

Préparez la garniture. Pour ce faire, mélangez les graines de pavot, le miel, le beurre et le sucre dans un récipient séparé. Bien mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Étape 2

Étalez la pâte feuilletée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ; pour plus de commodité, saupoudrez la table et le rouleau à pâtisserie de farine. Répartir la garniture préparée sur la pâte en laissant un peu d’espace sur les bords.

Étape 3

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Roulez le rouleau et placez-le sur une plaque à pâtisserie. Badigeonnez le dessus du rouleau avec un peu de beurre ou d'œuf battu, si vous le souhaitez, et placez-le au four pendant 40 à 45 minutes à 180 °C.

Étape 4

Laissez refroidir légèrement le rouleau fini et coupez-le en morceaux. Transférer dans un bol de service et saupoudrer de sucre glace sur le dessus. Servez le dessert avec du thé ou du café aromatique.

Petit pain sucré aux graines de pavot - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer le miel par un autre édulcorant dans la garniture aux graines de pavot ?

Oui, vous pouvez remplacer le miel par du sirop d'érable, du nectar d'agave ou même de la confiture fondue pour une saveur différente. Ajustez la quantité selon vos goûts.

Comment conserver les restes du roulé sucré, et combien de temps reste-t-il frais ?

Conservez le reste du roulé dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 jours maximum ou au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Réchauffez-le légèrement avant de servir pour plus de saveur.

Puis-je préparer cette recette sans gluten ?

Absolument ! Utilisez une pâte feuilletée sans gluten et assurez-vous que tous les autres ingrédients, comme les graines de pavot et les édulcorants, sont certifiés sans gluten pour plus de sécurité.

Quelle est la meilleure façon de réchauffer le roulé sucré s'il a été réfrigéré ?

Pour de meilleurs résultats, réchauffez les tranches au four à 160°C pendant 5 à 10 minutes ou brièvement au micro-ondes pendant 15 à 20 secondes. Évitez de trop chauffer pour garder la pâte croustillante.

Puis-je congeler le roulé sucré non cuit ou cuit pour plus tard ?

Oui, vous pouvez congeler le roulé non cuit (bien emballé dans du film plastique) pendant 1 mois maximum. Cuisez-le congelé en ajoutant quelques minutes de plus. Les roulés cuits peuvent aussi être congelés—décongelez et réchauffez avant de servir.

Existe-t-il une version végane de cette recette ?

Oui ! Utilisez du beurre végétal et une pâte feuilletée végane. Remplacez la dorure à l'œuf par du lait d'amande ou un léger glaçage au sirop pour la brillance.

Puis-je ajouter des fruits secs ou des noix à la garniture pour plus de texture ?

Bien sûr ! Des amandes hachées, des noix ou des raisins secs se marient bien avec la garniture aux graines de pavot. Ajoutez-les lors du mélange pour plus de saveur et de croquant.

Comment éviter que la pâte feuilletée ne colle quand je l'étale ?

Saupoudrez légèrement votre plan de travail et votre rouleau à pâtisserie de farine, et évitez de trop travailler la pâte. Si elle devient trop molle, mettez-la au frigo quelques instants avant de continuer.

Comment servir ce dessert pour une occasion spéciale ?

Pour une présentation élégante, arrosez d'un glaçage à la vanille, ajoutez des baies fraîches sur le côté, ou saupoudrez de fleurs comestibles en plus du sucre glace pour une touche festive.

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