Tomates farcies pour le goûter

Cookinero 2 janv. 2023

Les tomates farcies pour une collation sont une excellente option pour une fête de jeunes ou un buffet. Ils ont l'air très appétissants, voire festifs, et se préparent simplement et rapidement. Impossible également de ne pas noter la légèreté d'un tel apéritif : vous ne retrouverez pas de viande ou de volaille dans la composition des farces à la tomate. Mais il y a beaucoup de légumes frais : juteux, parfumés, sains ! A noter que nous vous proposons deux formules d'entrées : l'une strictement végétarienne, avec du fromage, et l'autre avec des crevettes. Alors très probablement, vous plairez à tout le monde ! N'oubliez pas que ces tomates farcies doivent être conservées au réfrigérateur avant d'être servies au réfrigérateur : ainsi, elles se conserveront mieux et deviendront encore plus savoureuses.

Comment cuisiner Tomates farcies pour le goûter

Étape 1

Tomates farcies pour le goûter

Préparez les tomates. Lavez-les et essuyez-les avec du papier absorbant. Pour leur donner de la stabilité, utilisez un couteau bien aiguisé pour couper horizontalement une partie de la pulpe du bas du fruit.

Étape 2

Tomates farcies pour le goûter

Coupez soigneusement le haut de chaque tomate avec la tige horizontalement. Retirez ensuite la pulpe à l'aide d'une cuillère à café en faisant attention de ne pas abîmer les parois du fruit. La pulpe peut être utilisée plus tard.

Étape 3

Tomates farcies pour le goûter

Salez un peu l'intérieur des tomates pour que l'excès d'humidité soit évacué du fruit. Laissez les fruits pendant 10 minutes. Ensuite, posez le côté coupé vers le bas sur une serviette en papier. Laisser reposer 20 minutes.

Étape 4

Tomates farcies pour le goûter

Cuire les tomates à la grecque. Concombres, poivrons coupés en petits cubes, olives - cercles. Eplucher l'ail et le passer au pressoir. Retirer les feuilles des brins d'origan. Bryndza coupé en cubes.

Étape 5

Tomates farcies pour le goûter

Mélanger le jus de citron avec l'huile d'olive, saler et poivrer. Mélanger tous les ingrédients préalablement préparés. Verser la vinaigrette et remuer. Répartir la garniture sur les tomates (8 morceaux). Placer au réfrigérateur pendant 1 heure.

Étape 6

Tomates farcies pour le goûter

Préparez les tomates crevettes. Pelez la pomme et coupez-la en cubes. Incorporer le jus de citron. Faire bouillir les crevettes (5 minutes). Couper le céleri en cubes. Hacher les noix.

Étape 7

Tomates farcies pour le goûter

Mélanger la mayonnaise avec la crème, saler et poivrer. Mélanger tous les ingrédients préalablement préparés et mélanger avec la vinaigrette. Répartir sur les tomates restantes. Placer au réfrigérateur pendant 1 heure.

Tomates farcies pour le goûter - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez remplacer le bryndza par de la feta, du fromage de chèvre ou de la ricotta pour une texture et un goût similaires.
Les tomates farcies peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu'à 2 jours, mais elles sont meilleures consommées fraîches pour une texture optimale.
Pour une version végétarienne, il suffit d'omettre les crevettes et d'utiliser une alternative végétale au fromage bryndza.
Vous pouvez remplacer les crevettes par du tofu coupé en dés, des pois chiches ou des champignons pour une alternative végétale.
La congélation n'est pas recommandée car les tomates deviendront molles après décongélation.
Pour une version faible en glucides, omettez la pomme dans la version aux crevettes et utilisez une vinaigrette faible en glucides.
Servez-les en entrée, sur un plateau de charcuterie ou accompagnées d'une salade fraîche pour un repas léger.
Oui, vous pouvez les préparer 1 à 2 heures à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir pour un meilleur résultat.
Doublez ou triplez simplement les ingrédients en fonction du nombre de convives.
Utilisez la pulpe dans des soupes, des sauces ou comme base pour une salsa fraîche ou une garniture de bruschetta.

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