Légumes sautés

Temps de cuisson: 30 minutes
Portions: 4
Calories: 211,8 kcal
Graisses: 25
Protéines: 119
Les glucides: 35
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La description

L'un des plats les plus estivaux de mon livre de cuisine (bien que personnellement, je préfère les aliments crus en été). Miraculeusement réussi à acheter des légumes d'excellente qualité pour sa préparation en mars. Et vous réussirez. Croyez-moi, la recherche vaut le résultat!

Cuisine

Étape 1

Laver les légumes et hacher grossièrement (courgettes et aubergines en barres, carottes, oignons et poivrons en demi-anneaux de 2 cm de large, champignons en 4 parties), hacher finement l'ail et la coriandre.

Étape 2

Faire revenir chaque type de légume avec un peu d'huile d'olive à feu très vif environ une minute de chaque côté.

Étape 3

Répartir dans un plat allant au four en couches dans l'ordre suivant : aubergine, courgette, oignon, carotte, ail frais, champignons, coriandre fraîche, poivron.

Étape 4

Saler légèrement chaque couche et saupoudrer de poivre noir fraîchement moulu, et les couches d'oignon et de champignons aux herbes de Provence.

Étape 5

Cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 30 minutes.

Ingrédients

aubergine - 2 pièces
courgettes - 2 pièces
rap d'oignon - 2 pcs.
carottes - 2 pièces
champignons - 15 pièces
Poivre bulgare - 2 pcs.
coriandre - 1 bouquet
ail - 1 gousse
Herbes de Provence
sel
poivre

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