Samsa

Cuisine

Étape 1

Égouttez la graisse de queue grasse et filtrez-la à travers une passoire tapissée de gaze. Chauffer le lait et la margarine à température ambiante.

Étape 2

Pétrir la pâte à partir de farine, sel, lait et margarine. Ajouter l'huile végétale, pétrir à nouveau. Abaisser la pâte en une couche de 2 mm d'épaisseur et graisser avec de la graisse de queue grasse. Sécher légèrement, 5 minutes, et rouler. Couper en morceaux de même taille, 80 gr. Saupoudrez de farine et roulez chaque morceau de pâte en un gâteau plat. Mettez les gâteaux en tas et couvrez avec une serviette.

Étape 3

Pour la viande hachée, le gras et l'oignon, couper en petits cubes, assaisonner de sel, poivre et cumin, mélanger.

Étape 4

Mettez 50 g de garniture sur un gâteau plat et formez une samsa triangulaire. Badigeonner d'oeuf légèrement battu et saupoudrer de graines de sésame.

Étape 5

Cuire la samsa au four à une température de 180-200 C pendant 15-20 minutes sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale.