Pavé de saumon à la purée de chou-fleur

La description

Comme pour un steak de viande, la qualité du produit original est bien sûr importante ici. Le saumon doit être frais et non congelé, mais pas encore trop séché. Le steak de poisson peut être servi avec presque tous les plats d'accompagnement, mais essayez de vous éloigner des pommes de terre et du riz habituels et essayez quelque chose de nouveau - la purée de chou-fleur. Et ne soyez pas paresseux: brûlez un quartier de citron vert avec un brûleur ou faites-le cuire sur le gril. Ainsi, la chaux vous ravira avec des nuances de goût complètement nouvelles et lumineuses.

Cuisine

Étape 1

Griller le saumon jusqu'à ce qu'il soit doré et cuire au four à 180°C pendant 5 minutes.

Étape 2

Pour préparer la purée de chou-fleur, faire bouillir les bouquets dans de l'eau salée pendant 4-5 minutes. Broyer dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ajouter la crème. Fouet. Porter le mélange à ébullition et laisser refroidir.

Étape 3

Mettez la purée de légumes dans une assiette plate et étalez un peu à la spatule. Déposer le pavé de saumon sur la purée de pommes de terre. Garnir de feuilles de maïs et garnir d'un quartier de citron vert brûlé.