Filete de salmón con puré de coliflor

Descripción

Al igual que con un filete de carne, la calidad del producto original es, por supuesto, importante aquí. El salmón debe estar fresco y no congelado, pero aún no demasiado seco. Casi cualquier guarnición se puede servir con un filete de pescado, pero trate de alejarse de las papas y el arroz habituales y pruebe algo nuevo: el puré de coliflor. Y no seas perezoso: quema un gajo de lima con un quemador o cocínalo a la parrilla. Entonces, la lima lo deleitará con tonos de sabor completamente nuevos y brillantes.

Cocinando

Paso 1

Asa el salmón hasta que esté dorado y cuécelo en el horno a 180°C durante 5 minutos.

Paso 2

Para preparar el puré de coliflor, hierva los cogollos en agua con sal durante 4-5 minutos. Moler en una licuadora hasta que quede suave. Añadir crema. Batidor. Lleve la mezcla a ebullición y enfríe.

Paso 3

Poner el puré de verduras en un plato llano y extender un poco con una espátula. Ponga el filete de salmón sobre el puré de papas. Adorne con hojas de maíz y cubra con una rodaja de lima quemada.