Filete de salmón con puré de coliflor

Cookinero 20 octubre 2022

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Al igual que con un filete de carne, la calidad del producto original es, por supuesto, importante aquí. El salmón debe estar fresco y no congelado, pero aún no demasiado seco. Casi cualquier guarnición se puede servir con un filete de pescado, pero trate de alejarse de las papas y el arroz habituales y pruebe algo nuevo: el puré de coliflor. Y no seas perezoso: quema un gajo de lima con un quemador o cocínalo a la parrilla. Entonces, la lima lo deleitará con tonos de sabor completamente nuevos y brillantes.

Cómo cocinar Filete de salmón con puré de coliflor

Paso 1

Asa el salmón hasta que esté dorado y cuécelo en el horno a 180°C durante 5 minutos.

Paso 2

Para preparar el puré de coliflor, hierva los cogollos en agua con sal durante 4-5 minutos. Moler en una licuadora hasta que quede suave. Añadir crema. Batidor. Lleve la mezcla a ebullición y enfríe.

Paso 3

Poner el puré de verduras en un plato llano y extender un poco con una espátula. Ponga el filete de salmón sobre el puré de papas. Adorne con hojas de maíz y cubra con una rodaja de lima quemada.