Salade de calamars et champignons frits

Name: Salade de calamars et champignons frits
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Coréen
Ingredients: Calamars - 180 g; Poivron - 150 g; Concombre - 120 g; Oignons - 80 g; Œuf de poule - 120 g; Champignons - 200 g; Jus de citron - 5 g; Huile d'olive - 51 g; Sel - 3,5 g; Herbes italiennes - 1 g

Cookinero 23 avr. 2025

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La salade de calamars et de champignons frits est un plat très sain qui combine fruits de mer et légumes. La salade de calamars et de champignons, d'oignons frits et d'œufs est un aliment faible en calories. Le calmar est une source puissante de protéines, contenant plus que la poitrine de poulet. Cette salade reconstituera les réserves de calcium, d’iode, de vitamines B et de taurine de l’organisme. La salade se prépare très rapidement, et la sensation de satiété et de plaisir gustatif qu'elle procure se fera sentir assez longtemps.

Comment cuisiner Salade de calamars et champignons frits

Étape 1

Plongez la carcasse de calmar dans l’eau bouillante pendant 2 minutes. Coupez la chair des calamars en rondelles de 5 à 7 mm d’épaisseur.

Étape 2

Placez les calamars et l’oignon dans un saladier et arrosez de jus de citron. Remuez pour faire mariner les deux pendant que vous préparez les ingrédients restants.

Étape 3

Faites revenir le poivron dans une poêle pendant 3 à 4 minutes, ajoutez les champignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Dans ce cas, il n'est pas nécessaire de saler les champignons ni de les couvrir d'un couvercle pour qu'ils ne libèrent pas de jus et restent secs. Mettre tous les ingrédients dans un bol avec la salade. Ajoutez le mélange de sel et d'épices au goût, mélangez bien le tout. La salade finie est disposée sur des assiettes portionnées.

Salade de calamars et champignons frits - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer le calmar par un autre fruit de mer dans cette salade ?

Oui, vous pouvez remplacer le calmar par des crevettes, des pétoncles ou même du poulpe cuit. Adaptez le temps de cuisson en conséquence pour éviter de trop cuire.

Quelle est la meilleure façon de conserver les restes de cette salade ?

Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Le calmar et les champignons peuvent perdre un peu de texture, il est donc préférable de les déguster frais.

Comment puis-je rendre cette salade végétarienne ?

Supprimez le calmar et ajoutez plus de champignons ou remplacez-le par du tofu grillé ou du tempeh pour une option végétarienne riche en protéines.

Puis-je utiliser du calmar surgelé pour cette recette ?

Oui, décongelez-le complètement avant la cuisson. Assurez-vous de l'éponger pour éviter un excès d'humidité dans la salade.

Quelles épices se marient bien avec cette salade ?

Le paprika, le poivre noir et une pincée de cayenne apportent une bonne saveur. Les herbes fraîches comme le persil ou l'aneth se marient également bien.

Puis-je préparer cette salade à l'avance ?

Il est préférable de l'assembler juste avant de servir pour préserver la texture. Préparez les ingrédients séparément et assemblez au moment voulu.

Que puis-je servir avec cette salade ?

Du pain croustillant, une soupe légère ou des légumes rôtis accompagnent bien les saveurs.

Puis-je congeler cette salade pour plus tard ?

La congélation n'est pas recommandée car la texture du calmar et des champignons se détériorera à la décongélation.

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