Salade de poitrine de poulet

Name: Salade de poitrine de poulet
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Russe
Ingredients: Blanc de poulet - 600 g; Fromage - 200 g; Tomate - 270 g; Haricots rouges en conserve - 360 g; Chou chinois - 150 g

Cookinero 18 oct. 2025

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Une salade délicieuse et intéressante qui viendra à la rescousse lorsque des invités sont à la porte et que vous n’avez pas le temps de faire quoi que ce soit. Il est préparé à partir d'ingrédients que l'on trouve dans chaque appartement et qui sont disponibles à l'achat dans n'importe quel magasin local. Rapide et copieux ! La combinaison inhabituelle de haricots, de légumes frais et de croûtons croustillants ne laissera personne indifférent ! Cette salade plaira particulièrement à ceux qui en ont assez du classique Olivier et Mimosa.

Comment cuisiner Salade de poitrine de poulet

Étape 1

Coupez la poitrine de poulet en carrés moyens.

Étape 2

Faites chauffer une poêle, ajoutez de l’huile et faites revenir le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré.

Étape 3

Pendant que le blanc de poulet cuit, hachez finement les tomates.

Étape 4

Hachez les feuilles de laitue.

Étape 5

Râpez le fromage sur une râpe fine.

Étape 6

Une fois le poulet cuit, retirez la viande du feu et transférez-la dans un bol.

Étape 7

Ajoutez le fromage, les tomates hachées, la laitue et les haricots.

Étape 8

Ajoutez de la mayonnaise au goût.

Étape 9

Bien mélanger tous les ingrédients.

Étape 10

Ajoutez des croûtons à la salade. Ne remuez pas, sinon les croûtons perdront leur croustillant.

Salade de poitrine de poulet - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser un autre type de fromage dans cette salade ?

Oui, vous pouvez remplacer le fromage par n'importe quel autre fromage dur ou semi-dur de votre choix. Le cheddar, le gouda, ou même une alternative végétalienne conviendraient très bien. Assurez-vous simplement qu'il soit râpé pour qu'il se répartisse uniformément dans la salade.

Combien de temps cette salade se conserve-t-elle au réfrigérateur ?

Pour une qualité optimale, consommez la salade dans les 24 heures après sa préparation. Les légumes frais vont commencer à se flétrir et libérer de l'eau avec le temps. Si vous prévoyez de la conserver, gardez la vinaigrette (mayonnaise) séparément et ne mélangez qu'au moment de servir pour préserver la meilleure texture.

Puis-je préparer cette salade à l'avance ?

Oui, mais avec une petite préparation. Vous pouvez cuire et refroidir le poulet, couper les légumes et garder les composants séparés. Mélangez le tout avec la mayonnaise seulement juste avant de servir pour que la laitue reste croquante et éviter que la salade ne devienne détrempée. Conservez les ingrédients préparés dans des contenants hermétiques au réfrigérateur.

Par quoi puis-je remplacer le poulet ?

Pour une version végétarienne, vous pouvez remplacer le poulet par des pois chiches, des cubes de tofu grillés ou même des pois chiches rôtis pour un apport en protéines. Si vous utilisez des pois chiches en conserve, égouttez-les et rincez-les bien avant de les ajouter à la salade. L'important est de garder la composante protéique de taille similaire pour une expérience de dégustation homogène.

Puis-je préparer cette salade sans les croûtons ?

Absolument. Les croûtons ajoutent une touche croustillante mais sont optionnels. Si vous les évitez pour des raisons de glucides, la salade est toujours délicieuse sans eux. Pour ajouter du croquant, pensez à des graines comme les graines de tournesol ou de courge, ou même à des noix concassées comme des amandes ou des noix.

Cette salade est-elle sans gluten ?

Oui, la recette telle qu'écrite est naturellement sans gluten, à condition que vous utilisiez une mayonnaise sans gluten et que vous vous assuriez que vos croûtons le sont aussi si vous choisissez d'en utiliser. Vérifiez toujours les étiquettes des ingrédients emballés comme la mayonnaise et les haricots en conserve pour en être certain.

Puis-je utiliser une autre vinaigrette ?

Oui, n'hésitez pas à expérimenter. Bien que la mayonnaise soit utilisée ici, une vinaigrette légère à base d'huile d'olive, de jus de citron, de sel et de poivre serait aussi délicieuse et moins calorique. Pour une option crémeuse sans mayo, une vinaigrette à base de yaourt grec ou de tahini fonctionnerait bien. Ajustez simplement la quantité à votre goût.

Puis-je congeler cette salade ?

Nous ne le recommandons pas. La congélation altèrerait considérablement la texture des légumes frais (comme la laitue et les tomates), les rendant mous et aqueux une fois décongelés. Le poulet cuit peut être congelé séparément jusqu'à trois mois, mais la salade assemblée est meilleure fraîche.

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