Salat mit Hähnchenbrust

Name: Salat mit Hähnchenbrust
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Russisch
Ingredients: Hähnchenbrust - 600 g; Käse - 200 g; Tomate - 270 g; Rote Bohnen in Dosen - 360 g; Chinakohl - 150 g

Cookinero 18 Okt 2025

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Ein köstlicher und interessanter Salat, der Ihnen hilft, wenn Gäste vor der Tür stehen und Sie keine Zeit haben, irgendetwas zu tun. Es wird aus Zutaten zubereitet, die in jeder Wohnung vorhanden sind und in jedem örtlichen Geschäft erhältlich sind. Schnell und sättigend! Die ungewöhnliche Kombination aus Bohnen, frischem Gemüse und knusprigen Croutons lässt niemanden gleichgültig! Dieser Salat wird besonders denjenigen gefallen, die genug von den klassischen Olivier- und Mimosa-Salaten haben.

Wie man kocht Salat mit Hähnchenbrust

Schritt 1

Schneiden Sie die Hühnerbrust in mittelgroße Quadrate.

Schritt 2

Eine Bratpfanne erhitzen, Öl hineingeben und das Hähnchen goldbraun braten.

Schritt 3

Während die Hähnchenbrust gart, die Tomaten fein hacken.

Schritt 4

Die Salatblätter hacken.

Schritt 5

Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe.

Schritt 6

Sobald das Huhn fertig ist, nehmen Sie das Fleisch vom Herd und geben Sie es in eine Schüssel.

Schritt 7

Käse, gehackte Tomaten, Salat und Bohnen hinzufügen.

Schritt 8

Nach Geschmack Mayonnaise hinzufügen.

Schritt 9

Alle Zutaten gründlich vermischen.

Schritt 10

Croutons zum Salat geben. Nicht umrühren, sonst verlieren die Croutons ihre Knusprigkeit.

Salat mit Hähnchenbrust - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich eine andere Käsesorte in diesem Salat verwenden?

Ja, Sie können den Käse durch jeden anderen Hart- oder Schnittkäse ersetzen, den Sie mögen. Cheddar, Gouda oder sogar eine pflanzliche Alternative funktionieren gut. Achten Sie darauf, dass der Käse gerieben ist, damit er sich gleichmäßig im Salat verteilt.

Wie lange hält sich dieser Salat im Kühlschrank?

Für beste Qualität genießen Sie den Salat innerhalb eines Tages nach der Zubereitung. Das frische Gemüse wird mit der Zeit welk und gibt Wasser ab. Wenn Sie ihn aufbewahren möchten, bewahren Sie das Dressing (Mayonnaise) getrennt auf und mischen es erst kurz vor dem Servieren ein, um die Konsistenz zu erhalten.

Kann ich diesen Salat schon vorbereiten?

Ja, aber mit etwas Vorbereitung. Sie können das Hühnchen kochen und abkühlen lassen, das Gemüse schneiden und die Komponenten getrennt aufbewahren. Vermengen Sie alles mit der Mayonnaise erst kurz vor dem Servieren, damit der Salat knusprig bleibt. Bewahren Sie die vorbereiteten Zutaten in luftdichten Behältern im Kühlschrank auf.

Was kann ich anstelle von Hühnchen verwenden?

Für eine vegetarische Version können Sie das Hühnchen durch Kichererbsen, gegrillte Tofuwürfel oder sogar geröstete Kichererbsen als Proteinquelle ersetzen. Wenn Sie Kichererbsen aus der Dose verwenden, spülen und drainieren Sie sie gut, bevor Sie sie zum Salat geben. Wichtig ist, dass die Proteinkomponente eine ähnliche Größe hat, für ein gleichmäßiges Esserlebnis.

Kann ich das ohne die Croutons machen?

Absolut. Die Croutons geben einen schönen Knack, sind aber optional. Wenn Sie sie aus Kohlenhydrat-Gründen weglassen, ist der Salat immer noch großartig. Für zusätzlichen Crunch könnten Sie Samen wie Sonnenblumen- oder Kürbiskerne oder auch gehackte Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse hinzufügen.

Ist dieser Salat glutenfrei?

Ja, das Rezept wie beschrieben ist von Natur aus glutenfrei, vorausgesetzt, Sie verwenden eine glutenfreie Mayonnaise und stellen sicher, dass Ihre Croutons glutenfrei sind, falls Sie welche verwenden. Überprüfen Sie immer die Etiketten von verpackten Zutaten wie Mayonnaise und Konserven, um sicherzugehen.

Kann ich ein anderes Dressing verwenden?

Ja, experimentieren Sie ruhig. Während hier Mayonnaise verwendet wird, wäre ein leichter Vinaigrette aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer auch lecker und kalorienärmer. Für eine cremige Variante ohne Mayo eignet sich ein dressing auf Joghurt- oder Tahini-Basis. Passen Sie einfach die Menge nach Geschmack an.

Kann ich diesen Salat einfrieren?

Wir würden es nicht empfehlen. Das Einfrieren wird die Textur des frischen Gemüses (wie Salat und Tomaten) drastisch verändern und sie beim Auftauen matschig und wässrig machen. Das gekochte Hühnchen kann separat für bis zu drei Monate eingefroren werden, aber der zusammengesetzte Salat ist am besten frisch.

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