Salade d'avocat et de poisson rouge

Cookinero 28 févr. 2025

Le poisson rouge légèrement salé est apprécié non seulement pour son goût délicieux. Les acides gras contenus dans le poisson rouge aident à réduire le cholestérol et ont un effet bénéfique sur l’état de la peau et des cheveux. Cette salade légère et nutritive au poisson rouge et à l'avocat peut être servie en toute confiance sur une table de fête. Vos invités apprécieront certainement ce plat !

Comment cuisiner Salade d'avocat et de poisson rouge

Étape 1

Salade d'avocat et de poisson rouge

Couper le saumon en tranches.

Étape 2

Salade d'avocat et de poisson rouge

Coupez l’avocat en tranches de la même épaisseur que le poisson.

Étape 3

Salade d'avocat et de poisson rouge

Coupez les tomates cerises en deux.

Étape 4

Salade d'avocat et de poisson rouge

Préparez la vinaigrette : mélangez le miel, l’huile et le jus de citron dans un bol et remuez jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Étape 5

Salade d'avocat et de poisson rouge

Servir la salade : disposer un lit de roquette dans des assiettes portionnées.

Étape 6

Salade d'avocat et de poisson rouge

Top avec avocat, poisson rouge et tomates cerises.

Étape 7

Salade d'avocat et de poisson rouge

Assaisonnez la salade et garnissez-la de roquette. Ajoutez du sel et du poivre noir moulu au goût. Bon appétit!

Salade d'avocat et de poisson rouge - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez remplacer le saumon par d'autres poissons gras comme la truite, le thon ou même le maquereau fumé pour un profil de saveur différent. Assurez-vous simplement qu'il est frais et adapté à une consommation crue si vous le servez ainsi.
Pour une texture crémeuse similaire, essayez d'utiliser de la mangue bien mûre ou des tranches de concombre. Si vous n'êtes pas strictement végétalien, un fromage doux comme la mozzarella ou la feta fonctionne aussi très bien.
La salade assemblée se conserve jusqu'à 1 jour, mais conservez la vinaigrette séparément. Les ingrédients durent plus longtemps individuellement : le poisson (2 jours), l'avocat coupé (1 jour avec du jus de citron), la vinaigrette (5 jours au réfrigérateur).
Absolument ! Remplacez le poisson par du halloumi grillé, du tofu mariné ou des pois chiches. L'avocat apporte la même richesse et vous obtiendrez toujours des protéines avec ces substituts.
Mélangez les tranches d'avocat avec du jus de citron avant de les ajouter à la salade - l'acide ralentit l'oxydation. Sinon, conservez la salade avec du film alimentaire directement en contact avec la surface de l'avocat jusqu'au moment de servir.
Oui, mais organisez bien les couches : gardez la vinaigrette à part, placez les légumes robustes au fond, puis le poisson et les tomates. Ajoutez l'avocat et les légumes fragiles juste avant de manger pour éviter qu'ils ne deviennent mous.
Essayez une sauce crémeuse à l'aneth et au yaourt, une vinaigrette au gingembre et soja ou une simple vinaigrette balsamique. Les vinaigrettes à base d'agrumes se marient particulièrement bien avec le poisson gras et l'avocat crémeux.
Pour 6 portions, utilisez 700 g de poisson, 3 avocats, 2 tasses de tomates et doublez la quantité de vinaigrette. Mélangez les légumes verts séparément pour assurer une distribution uniforme lors du dressage.

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