Salade d'avocat et de poisson rouge

Name: Salade d'avocat et de poisson rouge
Total time: 15 minutes
Yield: 2
Cuisine: Européen
Ingredients: Saumon légèrement salé - 100 g; Tomates cerises - 140 g; Avocat - 110 g; Roquette - 30 g; Jus de citron - 18 g; Huile végétale - 17 g; Miel - 7 g

Cookinero 28 février 2025

Le poisson rouge légèrement salé est apprécié non seulement pour son goût délicieux. Les acides gras contenus dans le poisson rouge aident à réduire le cholestérol et ont un effet bénéfique sur l’état de la peau et des cheveux. Cette salade légère et nutritive au poisson rouge et à l'avocat peut être servie en toute confiance sur une table de fête. Vos invités apprécieront certainement ce plat !

Comment cuisiner Salade d'avocat et de poisson rouge

Étape 1

Couper le saumon en tranches.

Étape 2

Coupez l’avocat en tranches de la même épaisseur que le poisson.

Étape 3

Coupez les tomates cerises en deux.

Étape 4

Préparez la vinaigrette : mélangez le miel, l’huile et le jus de citron dans un bol et remuez jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Étape 5

Servir la salade : disposer un lit de roquette dans des assiettes portionnées.

Étape 6

Top avec avocat, poisson rouge et tomates cerises.

Étape 7

Assaisonnez la salade et garnissez-la de roquette. Ajoutez du sel et du poivre noir moulu au goût. Bon appétit!

Salade d'avocat et de poisson rouge - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser un autre type de poisson à la place du saumon ?

Oui, vous pouvez remplacer le saumon par d'autres poissons gras comme la truite, le thon ou même le maquereau fumé pour un profil de saveur différent. Assurez-vous simplement qu'il est frais et adapté à une consommation crue si vous le servez ainsi.

Par quoi puis-je remplacer l'avocat si je n'en ai pas ?

Pour une texture crémeuse similaire, essayez d'utiliser de la mangue bien mûre ou des tranches de concombre. Si vous n'êtes pas strictement végétalien, un fromage doux comme la mozzarella ou la feta fonctionne aussi très bien.

Combien de temps puis-je conserver cette salade au frigo ?

La salade assemblée se conserve jusqu'à 1 jour, mais conservez la vinaigrette séparément. Les ingrédients durent plus longtemps individuellement : le poisson (2 jours), l'avocat coupé (1 jour avec du jus de citron), la vinaigrette (5 jours au réfrigérateur).

Puis-je rendre cette salade végétarienne ?

Absolument ! Remplacez le poisson par du halloumi grillé, du tofu mariné ou des pois chiches. L'avocat apporte la même richesse et vous obtiendrez toujours des protéines avec ces substituts.

Quel est le meilleur moyen d'éviter que l'avocat ne noircisse dans cette salade ?

Mélangez les tranches d'avocat avec du jus de citron avant de les ajouter à la salade - l'acide ralentit l'oxydation. Sinon, conservez la salade avec du film alimentaire directement en contact avec la surface de l'avocat jusqu'au moment de servir.

Puis-je préparer cette salade à l'avance pour le déjeuner ?

Oui, mais organisez bien les couches : gardez la vinaigrette à part, placez les légumes robustes au fond, puis le poisson et les tomates. Ajoutez l'avocat et les légumes fragiles juste avant de manger pour éviter qu'ils ne deviennent mous.

Quelles autres vinaigrettes iraient bien avec cette salade ?

Essayez une sauce crémeuse à l'aneth et au yaourt, une vinaigrette au gingembre et soja ou une simple vinaigrette balsamique. Les vinaigrettes à base d'agrumes se marient particulièrement bien avec le poisson gras et l'avocat crémeux.

Comment puis-je adapter cette recette pour plus de personnes ?

Pour 6 portions, utilisez 700 g de poisson, 3 avocats, 2 tasses de tomates et doublez la quantité de vinaigrette. Mélangez les légumes verts séparément pour assurer une distribution uniforme lors du dressage.

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