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Salat mit Avocado und rotem Fisch

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Cookinero 28 Feb 2025
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Salat mit Avocado und rotem Fisch

Leicht gesalzener Rotfisch wird nicht nur wegen seines köstlichen Geschmacks geschätzt. Die im Rotfisch enthaltenen Fettsäuren tragen zur Senkung des Cholesterinspiegels bei und wirken sich positiv auf den Zustand von Haut und Haar aus. Dieser leichte und nahrhafte Salat mit rotem Fisch und Avocado kann getrost auf einer festlichen Tafel serviert werden. Dieses Gericht wird Ihren Gästen bestimmt schmecken!

Wie man kocht Salat mit Avocado und rotem Fisch

Schritt 1

Salat mit Avocado und rotem Fisch

Den Lachs in Scheiben schneiden.

Schritt 2

Salat mit Avocado und rotem Fisch

Schneiden Sie die Avocado in Scheiben von der gleichen Dicke wie den Fisch.

Schritt 3

Salat mit Avocado und rotem Fisch

Die Kirschtomaten halbieren.

Schritt 4

Salat mit Avocado und rotem Fisch

Dressing zubereiten: Honig, Öl und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 5

Salat mit Avocado und rotem Fisch

Salat servieren: Ein Bett aus Rucola auf portionierte Teller legen.

Schritt 6

Salat mit Avocado und rotem Fisch

Mit Avocado, rotem Fisch und Kirschtomaten belegen.

Schritt 7

Salat mit Avocado und rotem Fisch

Den Salat anmachen und mit Rucola garnieren. Nach Geschmack Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Guten Appetit!

Salat mit Avocado und rotem Fisch - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Lachs durch andere fettreiche Fische wie Forelle, Thunfisch oder sogar geräucherte Makrele ersetzen, um einen anderen Geschmack zu kreieren. Achte nur darauf, dass der Fisch frisch und für den Rohverzehr geeignet ist, falls du ihn roh servierst.
Für eine ähnlich cremige Textur kannst du reife Mango oder Gurken verwenden. Wenn du nicht streng pflanzlich lebst, eignen sich auch weiche Käsesorten wie Mozzarella oder Feta.
Der zusammengestellte Salat hält sich bis zu 1 Tag, aber bewahre das Dressing getrennt auf. Die Zutaten halten einzeln länger: Fisch (2 Tage), geschnittene Avocado (1 Tag mit Zitronensaft), Dressing (5 Tage im Kühlschrank).
Auf jeden Fall! Ersetze den Fisch durch gegrillten Halloumi, marinierten Tofu oder Kichererbsen. Die Avocado gibt die gleiche Sämigkeit, und du bekommst trotzdem Eiweiß durch diese Alternativen.
Wende die Avocadoscheiben vor dem Zusammenstellen in Zitronensaft – die Säure verlangsamt das Braunwerden. Alternativ kannst du den Salat mit Frischhaltefolie abdecken, die direkt auf der Avocado aufliegt, bis du ihn servierst.
Ja, aber schichte clever: Bewahre das Dressing separat auf, packe robuste Blätter nach unten, dann Fisch und Tomaten. Füge Avocado und empfindliche Blätter erst direkt vor dem Essen hinzu, damit nichts matschig wird.
Probiere ein cremiges Joghurt-Dill-Dressing, Ingwer-Soja-Sauce oder ein einfaches Balsamico-Vinaigrette. Zitrus-Dressings passen besonders gut zu fettigem Fisch und cremiger Avocado.
Für 6 Portionen nimm 700 g Fisch, 3 Avocados, 500 g Tomaten und verdopple das Dressing. Mische die Blätter separat, damit sie beim Anrichten gleichmäßig verteilt sind.

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