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Ensalada de aguacate y pescado rojo

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Cookinero 28 feb. 2025
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Ensalada de aguacate y pescado rojo

El pescado rojo ligeramente salado es valorado no sólo por su delicioso sabor. Los ácidos grasos contenidos en el pescado rojo ayudan a reducir el colesterol y tienen un efecto beneficioso sobre el estado de la piel y el cabello. Esta ensalada ligera y nutritiva con pescado rojo y aguacate se puede servir con confianza en una mesa festiva. ¡A tus invitados seguro que les gustará este plato!

Cómo cocinar Ensalada de aguacate y pescado rojo

Paso 1

Ensalada de aguacate y pescado rojo

Cortar el salmón en rodajas.

Paso 2

Ensalada de aguacate y pescado rojo

Corta el aguacate en rodajas del mismo grosor que el pescado.

Paso 3

Ensalada de aguacate y pescado rojo

Corta los tomates cherry por la mitad.

Paso 4

Ensalada de aguacate y pescado rojo

Prepare el aderezo: combine la miel, el aceite y el jugo de limón en un tazón y revuelva hasta que quede suave.

Paso 5

Ensalada de aguacate y pescado rojo

Servir la ensalada: colocar una cama de rúcula en platos repartidos.

Paso 6

Ensalada de aguacate y pescado rojo

Cubierta con aguacate, pescado rojo y tomates cherry.

Paso 7

Ensalada de aguacate y pescado rojo

Aderezar la ensalada y cubrir con rúcula. Añade sal y pimienta negra molida al gusto. ¡Buen provecho!

Ensalada de aguacate y pescado rojo - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir el salmón por otros pescados grasos como trucha, atún o incluso caballa ahumada para variar el perfil de sabores. Solo asegúrate de que esté fresco y sea apto para consumo crudo si lo sirves sin cocinar.
Para una textura cremosa similar, prueba con mango maduro o rodajas de pepino. Si no sigues una dieta estrictamente vegana, un queso suave como mozzarella o feta también funciona bien.
La ensalada preparada se conserva fresca hasta 1 día, pero guarda el aderezo aparte. Los ingredientes duran más por separado: pescado (2 días), aguacate cortado (1 día con jugo de limón), aderezo (5 días refrigerado).
¡Claro! Sustituye el pescado con halloumi a la plancha, tofu marinado o garbanzos. El aguacate aporta la misma cremosidad, y obtendrás proteína de estos sustitutos.
Mezcla las rodajas de aguacate con jugo de limón antes de armar la ensalada; el ácido retrasa la oxidación. Otra opción es guardarla con papel film directamente sobre la superficie del aguacate hasta servir.
Sí, pero organízala bien: guarda el aderezo aparte, coloca las hojas más firmes al fondo, luego el pescado y los tomates. Añade el aguacate y las hojas delicadas justo antes de comer para evitar que se pongan blandas.
Prueba una salsa cremosa de yogur con eneldo, aderezo de jengibre y soja o un simple vinagreta de balsámico. Los aderezos cítricos combinan especialmente bien con el pescado graso y el aguacate cremoso.
Para 6 porciones, usa 700g de pescado, 3 aguacates, 2 tazas de tomates y duplica el aderezo. Mezcla las hojas verdes por separado para asegurar una distribución uniforme al servir.

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