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Étape 1
Pour la pâte : mélanger la farine et le gingembre en poudre. Ajouter le beurre coupé en dés et l'huile végétale, hacher pour former des miettes. Versez environ un quart de tasse d'eau glacée dessus et façonnez la pâte en boule. Envelopper de film alimentaire et réfrigérer 1 heure.
Étape 2
Retirer les noyaux des cerises, saupoudrer de fécule de maïs et bien mélanger.
Étape 3
Divisez la pâte en 6 parties, roulez chacune en un gâteau fin pas très gros. Mettez la cerise au centre du gâteau, saupoudrez de sucre et enroulez les bords sur la garniture en les faisant légèrement se chevaucher.
Étape 4
Lubrifier la pâte avec du jaune. Cuire au four préchauffé à 200°C sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pendant 25-30 minutes. Servir les tartes chaudes ou froides.
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