Ratatouille aux raisins

Name: Ratatouille aux raisins
Total time: 2h
Yield: 4 portions
Cuisine: Français
Ingredients: pommes de terre - 2 pièces; oignon - 1 oignon; tomate de taille moyenne - 4 pcs.; poivron - 1 pc.; 3 courgettes ou petites courgettes; pomme - 1 pc.; 1 grappe de raisins blancs et noirs sans pépins; 1 branche de céleri frais, persil, marjolaine, estragon; huile d'olive - 4 c.; poivre noir fraichement moulu

Cookinero 2 janvier 2023

La patrie de ce ragoût de légumes est le sud de la France. Dans l'Antiquité, elle a été inventée par des moines, qui endurent facilement le jeûne le plus strict avec la ratatouille. Et où d'autre ce plat léger et copieux pourrait-il apparaître, sinon au pays des légumes et des fruits frais toute l'année ?

Comment cuisiner Ratatouille aux raisins

Étape 1

Éplucher les pommes de terre et les oignons. Retirer la peau des tomates. Retirez les graines des tomates et des poivrons. Couper les légumes en cubes. Couper les courgettes en cercles. Pelez la pomme, retirez le cœur, coupez-la en 4 parties. Cueillir les raisins des grappes, laver. Rincer les verts, hacher et mélanger.

Étape 2

Mettez tous les ingrédients sous une forme réfractaire, saupoudrez d'herbes finement hachées. Verser l'huile d'olive et un demi-verre d'eau ou de bouillon de légumes léger. Salez, poivrez, couvrez.

Étape 3

Placer dans un four préchauffé à 200ºС pendant 1,5 heures.Ne pas remuer, si nécessaire, ajouter de l'eau chaude ou du bouillon de légumes léger petit à petit de temps en temps. Servir chaud.