Quesadilla au potiron et légumes

Name: Quesadilla au potiron et légumes
Total time: 1h
Yield: 2
Ingredients: citrouille - 1 kg; ail - 30g; racine de gingembre - 100 g; branches de thym - 10 g; chou-fleur - 40 g; brocoli - 40 g; poivron - 40 g; coriandre - 10 g; olives dénoyautées - 30 g; tomates cerises séchées - 30 g; tortilla - 2 pièces

Cookinero 3 novembre 2022

Comment cuisiner Quesadilla au potiron et légumes

Étape 1

Retirez les noyaux de la citrouille. Ajouter du sel et du poivre au goût, du thym, de l'ail et de la racine de gingembre râpée, couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 40 à 50 minutes à 160 degrés.

Étape 2

Retirer la citrouille, refroidir et réduire en purée. Répartir la purée de citrouille sur la tortilla. Mettre les poivrons légèrement frits, les tomates cerises séchées, les olives, le chou-fleur poché et le brocoli sur la purée. Ajoutez des cactus marinés sur le dessus.