Quesadilla con calabaza y verduras

Name: Quesadilla con calabaza y verduras
Total time: 1 hora
Yield: 2
Ingredients: calabaza - 1 kg; ajo - 30 g; raíz de jengibre - 100 g; ramas de tomillo - 10 g; coliflor - 40 g; brócoli - 40 g; pimiento - 40 g; cilantro - 10 g; aceitunas sin hueso - 30 g; tomates cherry secados al sol - 30 g; tortilla - 2 piezas

Cookinero 3 noviembre 2022

Cómo cocinar Quesadilla con calabaza y verduras

Paso 1

Retire los huesos de la calabaza. Agregue sal y pimienta al gusto, tomillo, ajo y raíz de jengibre rallada, cubra con papel aluminio y hornee durante 40-50 minutos a 160 grados.

Paso 2

Retire la calabaza, enfríe y haga puré. Extienda el puré de calabaza sobre la tortilla. Ponga pimientos ligeramente fritos, tomates cherry secados al sol, aceitunas, coliflor escalfado y brócoli en el puré. Agregue cactus en escabeche encima.