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Wie man kocht Quesadilla mit Kürbis und Gemüse
Schritt 1
Kerne vom Kürbis entfernen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Thymian, Knoblauch und geriebene Ingwerwurzel zugeben, mit Folie abdecken und 40-50 Minuten bei 160 Grad backen.
Schritt 2
Kürbis herausnehmen, abkühlen und pürieren. Das Kürbispüree auf der Tortilla verteilen. Leicht angebratene Paprika, sonnengetrocknete Kirschtomaten, Oliven, pochierten Blumenkohl und Brokkoli auf das Püree geben. Eingelegten Kaktus darüber geben.
Schritt 3
8-10 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Beim Servieren mit Koriander bestreuen.
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