Gâteau de pommes de terre à base de craquelins et de lait concentré

Cookinero 16 avr. 2025

Le célèbre gâteau « Pommes de terre » est généralement composé de biscuits écrasés avec l'ajout de cacao, de beurre et de noix. Mais que faire si vous n’avez pas de biscuits sous la main ? Des crackers ordinaires avec du lait concentré viendront à la rescousse. L'essentiel est qu'ils soient faits à partir d'une miche de pain et non salés. Le gâteau « Pomme de terre » à base de crackers et de lait concentré ne s'avère pas pire que la version traditionnelle et se prépare beaucoup plus rapidement. La recette est très simple. Le lait concentré doit être blanc et liquide. Il n'est pas nécessaire de le cuire.

Comment cuisiner Gâteau de pommes de terre à base de craquelins et de lait concentré

Étape 1

Gâteau de pommes de terre à base de craquelins et de lait concentré

Commencez à préparer le gâteau « Pommes de terre » à partir de crackers et de lait concentré. Mettez la chapelure écrasée dans un bol profond. Ajoutez la poudre de cacao et remuez. Ajoutez du lait concentré. Mélangez la chapelure avec le lait concentré et ajoutez le beurre ramolli. Il est préférable de mélanger les ingrédients avec les mains jusqu'à ce que le mélange devienne collant et cesse de s'effriter.

Étape 2

Gâteau de pommes de terre à base de craquelins et de lait concentré

Former une « pomme de terre » à partir de chapelure et de lait concentré. Séparez des quantités égales de la masse et roulez-la en boule. Ensuite, donnez-lui une forme ovale. Roulez le gâteau dans la chapelure destinée à la panure. Placer les gâteaux au réfrigérateur pendant 30 minutes. Le beurre devrait prendre, durcir légèrement et les gâteaux garderont mieux leur forme.

Gâteau de pommes de terre à base de craquelins et de lait concentré - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez remplacer les biscuits rusk par des crackers Graham écrasés, des gaufrettes à la vanille ou même des biscuits sablés pour une texture et une saveur différentes.
Conservez le gâteau dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Pour une conservation plus longue, congelez-le jusqu'à 2 mois.
La recette est naturellement végétarienne telle quelle, mais assurez-vous que votre lait concentré et vos biscuits rusk ne contiennent pas d'additifs d'origine animale comme la gélatine si vous suivez un régime strict.
Oui, utilisez du lait concentré sans sucre et des biscuits pauvres en glucides ou de la poudre d'amande à la place des biscuits rusk. Ajustez la quantité de cacao selon votre goût.
Assurez-vous que le beurre est bien ramolli et mélangez jusqu'à obtenir une masse collante. Refroidir brièvement le mélange avant de le façonner peut aussi aider.
Saupoudrez-le de cacao supplémentaire, arrosez-le de chocolat fondu ou servez-le avec des fruits frais pour une présentation élégante.
Oui, congelez les gâteaux façonnés sur une plaque avant de les transférer dans un contenant. Décongelez-les au réfrigérateur avant de servir.
Ajustez les ingrédients proportionnellement. Pour des portions plus petites, divisez les quantités par deux ; pour des portions plus grandes, doublez-les, mais mélangez en plusieurs fois pour une consistance homogène.

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