Poivrons farcis aux champignons

Name: Poivrons farcis aux champignons
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Européen, russe
Ingredients: Champignons - 300 g; Mayonnaise - 37,5 g; Poivron - 300 g; Fromage à pâte dure - 100 g; Oignons - 100 g; Huile d'olive - 25,5 g; Fromage fondu - 90 g; Aneth - 20 g

Cookinero 23 sept. 2025

1700

Les poivrons farcis sont depuis longtemps un plat préféré des Russes. Vous pouvez le farcir non seulement avec de la viande hachée, mais aussi, par exemple, avec des champignons et du fromage. Les poivrons farcis aux champignons et cuits au four s'avèrent incroyablement aromatiques, mais en même temps tendres et satisfaisants. La recette demande d'utiliser uniquement des poivrons pour ce plat.

Comment cuisiner Poivrons farcis aux champignons

Étape 1

Préparez la garniture. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Faites revenir les oignons et les champignons jusqu’à ce que tout le liquide des champignons se soit évaporé et que les oignons soient tendres. Transférez le mélange de friture dans un bol. Ajoutez-y du fromage fondu, de l’aneth et de la mayonnaise. Bien mélanger le tout.

Étape 2

Cuire les poivrons. Farcir les moitiés de poivron avec la farce aux champignons. Saupoudrer un peu de fromage dur sur le dessus. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 17 minutes.

Poivrons farcis aux champignons - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser un autre type de fromage à la place du fromage fondu ?

Absolument ! Le fromage à la crème est un excellent substitut pour une saveur plus riche. Pour une option plus saine, vous pouvez utiliser de la ricotta ou même du fromage cottage (mixé pour une meilleure texture).

Comment dois-je conserver les poivrons farinis restants et combien de temps se gardent-ils ?

Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours. Pour de meilleurs résultats, réchauffez-les au four ou dans un four grille-pain pour garder la garniture croustillante.

Cette recette est-elle adaptée à un régime végétarien ?

Oui, cette recette est naturellement végétarienne. Assurez-vous simplement que votre marque de mayonnaise est sans œufs si vous avez besoin qu'elle soit végane.

Quelle est la meilleure façon de réchauffer ces poivrons sans qu'ils deviennent détrempés ?

Les réchauffer au four ou à la friteuse à air à 180°C (350°F) pendant environ 10 minutes est idéal. Cela permettra de refaire croustiller la garniture au fromage. Évitez le micro-ondes, car il fera cuire les poivrons à la vapeur.

Puis-je préparer la farce aux champignons à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer la farce 1 à 2 jours à l'avance. Conservez-la dans un contenant hermétique au frigo. Laissez-la revenir légèrement à température ambiante avant de farcir les poivrons pour une manipulation plus facile.

Que puis-je servir avec ces poivrons farcis pour un repas complet ?

Ils se marient à merveille avec une simple salade verte, un accompagnement de riz ou de quinoa, ou une soupe légère. Ils sont assez substantiels pour constituer un plat principal à eux seuls.

Puis-je congeler les poivrons farcis avant ou après la cuisson ?

Vous pouvez les congeler après la cuisson. Laissez-les refroidir complètement, puis enveloppez chaque poivron hermétiquement dans du film plastique et placez-le dans un sac allant au congélateur. Ils se conserveront jusqu'à 2 mois. Décongelez-les au réfrigérateur toute une nuit avant de les réchauffer.

Mes poivrons sont très gros. Dois-je ajuster le temps de cuisson ?

Si vos moitiés de poivron sont particulièrement grandes, vous devrez peut-être ajouter 3 à 5 minutes au temps de cuisson. Le meilleur indicateur est que le poivron doit être tendre lorsqu'on le perce avec une fourchette et que le fromage doit être doré et bouillonnant.

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