Panna Cotta à la maison

Cookinero 12 janv. 2026

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Dans l'une des villes du nord de l'Italie, dans le Piémont, est née une recette de dessert unique, qui est devenue un classique de la cuisine locale. C'est de la panna cotta. Aucun produit spécifique n'est requis pour sa préparation. Crème uniquement de haute qualité et grasse à base d'ingrédients naturels, ainsi qu'un agent gélifiant. Cela peut être de la gélatine ou de l'agar-agar. Un dessert délicieux et simple peut être préparé en seulement une demi-heure. Il est recommandé de le servir avec une purée de baies préparée à partir d'ingrédients surgelés ou avec des fruits frais.

Comment cuisiner Panna Cotta à la maison

Étape 1

Cuire le mélange vanille-crème. Versez la crème dans une casserole. Ajoutez-y les graines et la gousse de vanille. Couvrez le récipient avec un couvercle et placez sur feu doux pendant environ 60 minutes.

Étape 2

Préparez la gélatine. Mettre la gélatine dans un bol et couvrir d'eau froide selon les instructions sur l'emballage. Placez le récipient contenant la gélatine au micro-ondes pendant 1 minute.

Étape 3

Préparez une panna cotta. Retirez la gousse de vanille du mélange vanille-crème. Ajoutez le sucre et versez la gélatine. Bien mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse. Versez la préparation dans des moules ou des verres et laissez reposer au réfrigérateur pendant 2h30.