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Crêpes au mascarpone et baies de Francesco Pistacchio
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Comment cuisiner Crêpes au mascarpone et baies de Francesco Pistacchio
Étape 1
Versez le sucre dans la casserole, maintenez à feu moyen pendant 1 minute. Ajouter un morceau de beurre. Lorsqu'il est fondu, ajouter délicatement le cognac, le jus d'orange et le jus de citron. Laissez bouillir le mélange.
Étape 2
Lorsque la sauce bout et épaissit un peu, mettez-y les crêpes une à la fois. Laissez-les bien s'imprégner de la sauce.
Étape 3
Retirer les crêpes de la sauce, répartir uniformément le mascarpone dessus et replier pour que le fromage soit à l'intérieur. Mettez les baies sur les pancakes, versez dessus le reste de la sauce.
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