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Pfannkuchen mit Mascarpone und Beeren von Francesco Pistacchio

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Cookinero 10 Jan 2023
18790
Pfannkuchen mit Mascarpone und Beeren von Francesco Pistacchio

Dies sind Pfannkuchen mit Beeren, gefüllt mit Mascarpone-Käse, mit Brandy, Zitronen- und Orangensauce. Francesco Pistacchio flambiert ein Gericht vor einem Gast. Sehr spektakulär!

Wie man kocht Pfannkuchen mit Mascarpone und Beeren von Francesco Pistacchio

Schritt 1

Zucker in die Pfanne geben, 1 Minute bei mittlerer Hitze halten. Fügen Sie ein Stück Butter hinzu. Wenn es geschmolzen ist, fügen Sie vorsichtig den Brandy, den Orangensaft und den Zitronensaft hinzu. Lassen Sie die Mischung aufkochen.

Schritt 2

Wenn die Sauce kocht und ein wenig eindickt, die Pfannkuchen einzeln hineingeben. Lassen Sie sie die Sauce gut aufsaugen.

Schritt 3

Pfannkuchen aus der Sauce nehmen, Mascarpone gleichmäßig darauf verteilen und zusammenklappen, sodass der Käse darin ist. Beeren auf Pfannkuchen geben, restliche Sauce darüber gießen.

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