Soupe à l'oignon avec brochette de canard

Cuisine

Étape 1

Cuire le kebab de canard. Pour ce faire, passez le magret de canard aux oignons dorés dans un hachoir à viande. Formez une brochette, faites-la frire dans de l'huile végétale, mettez au four jusqu'à ce qu'elle soit tendre, 5-7 minutes à une température de 180 C.

Étape 2

Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajouter le beurre et le sucre. Caraméliser à feu moyen-vif, ajouter le vin rouge, réduire à ébullition, ajouter le bouillon de poulet et le bouillon de bœuf ou la sauce demi-glace. Faire bouillir jusqu'à la consistance d'une soupe épaisse.

Étape 3

Servir la soupe à l'oignon avec une brochette de canard garnie de frites d'oignons.

Ingrédients

400 g d'oignon
14 g de sel
30 g de sucre
130 g de beurre
40 g d'huile végétale
80 g de vin rouge
240 g de bouillon de poulet
60 g de bouillon de bœuf fort ou de sauce demi-glace
40 g de frites
120 g de magret de canard sans peau
20 g d'oignons sautés

Total Reviews: 0

0 Note globale

Have you already prepared this recipe?
Tell what you think.

5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Write a review

Will be displayed on the comment.
Authentication only - we won't spam you.
Your review must be at least 50 characters.

Tu pourrais aussi aimer

Liste de souhaits Menu Recipes
Haut