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Cuisine
Étape 1
Porter une grande casserole d'eau à ébullition, ajouter les noix et ramener l'eau à ébullition. Retirer la casserole du feu.
Étape 2
Laisser les noix dans l'eau chaude pendant 10 minutes. Jetez-les dans une passoire, laissez l'eau s'écouler. Séchez les noix avec une serviette en papier, disposez-les sur une plaque à pâtisserie et saupoudrez de sucre pour qu'il recouvre les noix de tous les côtés.
Étape 3
Préchauffer le four à 120C. Éteindre. Placez la plaque de cuisson avec les noix dans un four chaud pendant au moins 2 heures pour sécher complètement.
Étape 4
Chauffez l'huile, mais pas très fort, dans une friteuse ou une casserole profonde. Faites-y rôtir les noix par petites quantités jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que les noix soient dorées, environ 2 minutes. Sortez-les à l'aide d'une écumoire, saupoudrez de graines de sésame et laissez sécher (mais pas sur du papier).
Ingrédients
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