Noix au caramel

Cookinero 11 décembre 2022

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Comment cuisiner Noix au caramel

Étape 1

Porter une grande casserole d'eau à ébullition, ajouter les noix et ramener l'eau à ébullition. Retirer la casserole du feu.

Étape 2

Laisser les noix dans l'eau chaude pendant 10 minutes. Jetez-les dans une passoire, laissez l'eau s'écouler. Séchez les noix avec une serviette en papier, disposez-les sur une plaque à pâtisserie et saupoudrez de sucre pour qu'il recouvre les noix de tous les côtés.

Étape 3

Préchauffer le four à 120C. Éteindre. Placez la plaque de cuisson avec les noix dans un four chaud pendant au moins 2 heures pour sécher complètement.

Étape 4

Chauffez l'huile, mais pas très fort, dans une friteuse ou une casserole profonde. Faites-y rôtir les noix par petites quantités jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que les noix soient dorées, environ 2 minutes. Sortez-les à l'aide d'une écumoire, saupoudrez de graines de sésame et laissez sécher (mais pas sur du papier).