Nasi goreng

Recipe cuisine: Indonésien
Temps de cuisson: 45 minutes
Portions: 4
Calories: 395,6 calories
Graisses: 64
Protéines: 117
Les glucides: 732
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La description

Nasi goreng se traduit par "riz frit". Une excellente façon de préparer un plat avec des restes de riz bouilli et des légumes de saison.

Cuisine

Étape 1

Nasi goreng

Faire bouillir le riz pendant 10-12 minutes. Refroidir. Couper le concombre en tranches, mettre dans un bol. Ajouter la moitié des tiges de coriandre finement hachées, un peu de vinaigre, le jus et le zeste de citron vert, le sel, le sucre au goût. Mettre de côté.

Étape 2

Nasi goreng

Oignon, ail, gingembre et piment (sans pépins) finement hachés.

Étape 3

Nasi goreng

Faites chauffer un wok, versez l'huile, ajoutez l'oignon, l'ail, le gingembre, le piment, les tiges de coriandre restantes et le sucre de palme. Frire, en remuant, pendant quelques minutes.

Étape 4

Nasi goreng

Ajouter les pois, le brocoli et le riz. Frire 3-4 minutes. Ajouter les sauces soja, chili et poisson.

Étape 5

Nasi goreng

Emballez le riz cuit dans un bol et renversez-le sur une assiette. Décorer avec des herbes et du piment. Servir avec des concombres marinés. Bon appétit!

Ingrédients

riz basmati - 320 g
oignon - 1 pc.
ail - 2 dents
gingembre - 5 cm
piment - 1-2 pcs.
petits pois - 200 g
brocoli - 200 g
beurre d'arachide
sucre de palme - 1 c. l.
sauce soja sucrée - 3 c. l.
sauce poisson
sauce piquante
cornichons:
gros concombre - 1 pc.
coriandre - 1 bouquet
vinaigre de riz
chaux - 1 pc.
sucre fin

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