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Nasi Goreng

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Cookinero 22 Jan 2023
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Nasi Goreng

Nasi Goreng wird mit „gebratener Reis“ übersetzt. Eine großartige Möglichkeit, ein Gericht aus übrig gebliebenem gekochtem Reis und Gemüse der Saison zuzubereiten.

Wie man kocht Nasi Goreng

Schritt 1

Nasi Goreng

Reis 10-12 Minuten kochen. Abkühlen. Gurke in Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben. Fügen Sie die Hälfte der fein gehackten Korianderstiele, etwas Essig, Limettensaft und -schale, Salz und Zucker hinzu. Beiseite legen.

Schritt 2

Nasi Goreng

Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili (ohne Samen) fein gehackt.

Schritt 3

Nasi Goreng

Einen Wok erhitzen, Öl einfüllen, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Chili, restliche Korianderstiele und Palmzucker hinzufügen. Unter Rühren einige Minuten braten.

Schritt 4

Nasi Goreng

Erbsen, Brokkoli und Reis zugeben. 3-4 Minuten braten. Fügen Sie Soja-, Chili- und Fischsaucen hinzu.

Schritt 5

Nasi Goreng

Den gekochten Reis in eine Schüssel geben und auf einen Teller stürzen. Mit Kräutern und Chili dekorieren. Mit eingelegten Gurken servieren. Guten Appetit!

Nasi Goreng - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, Sie können braunen Zucker, Kokosblütenzucker oder sogar Honig als Ersatz für Palmzucker verwenden. Passen Sie die Menge nach Geschmack an, da die Süße variieren kann.
Für eine vegetarische Variante lassen Sie Fischsauce weg und verwenden stattdessen eine vegetarische Alternative wie Sojasauce oder Tamari. Sie können auch Tofu oder Tempeh für zusätzliches Protein hinzufügen.
Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärmen Sie in einer Pfanne oder Mikrowelle und fügen Sie einen Spritzer Wasser hinzu, um Austrocknung zu vermeiden.
Ja, Nasi Goreng lässt sich gut einfrieren. Lassen Sie es vollständig abkühlen und bewahren Sie es in einem gefriersicheren Behälter bis zu 2 Monate auf. Über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie es erwärmen.
Sie können Koriander durch Petersilie ersetzen oder ganz weglassen. Für einen ähnlich frischen Geschmack können Sie etwas Basilikum oder Minze als Garnitur verwenden.
Passen Sie die Schärfe an, indem Sie mehr Chili für mehr Schärfe hinzufügen oder Samen und Häutchen entfernen für eine mildere Variante. Sie können auch zusätzliche Chilisoße servieren.
Servieren Sie es mit einem frischen Salat, Frühlingsrollen oder Satay-Spießen. Die eingelegten Gurken im Rezept verleihen ebenfalls einen erfrischenden Kontrast.
Ja, gefrorene Erbsen und Brokkoli eignen sich gut. Tauen Sie sie auf und lassen Sie sie abtropfen, bevor Sie sie in den Wok geben, um zu viel Feuchtigkeit zu vermeiden.
Ersetzen Sie Reis durch Blumenkohlreis für eine kohlenhydratarme Variante. Braten Sie ihn kurz an, um Matschigkeit zu vermeiden, und passen Sie die Garzeit entsprechend an.

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