Nasi Goreng

Name: Nasi Goreng
Total time: 45min
Yield: 4
Cuisine: Indonesisch
Ingredients: Basmatireis - 320 g; Zwiebel - 1 Stck.; Knoblauch - 2 Zähne; Ingwer - 5 cm; Chili - 1-2 Stk.; Erbsen - 200 g; Brokkoli - 200 g; Erdnussbutter; Palmzucker - 1 EL. l.; süße Sojasauce - 3 EL. l.; Fischsoße; scharfe Chilisauce; Gurken:; große Gurke - 1 Stck.; Koriander - 1 Bund; Reisessig; Kalk - 1 Stck.; feiner Zucker

Cookinero 22 Januar 2023

Nasi Goreng wird mit „gebratener Reis“ übersetzt. Eine großartige Möglichkeit, ein Gericht aus übrig gebliebenem gekochtem Reis und Gemüse der Saison zuzubereiten.

Wie man kocht Nasi Goreng

Schritt 1

Reis 10-12 Minuten kochen. Abkühlen. Gurke in Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben. Fügen Sie die Hälfte der fein gehackten Korianderstiele, etwas Essig, Limettensaft und -schale, Salz und Zucker hinzu. Beiseite legen.

Schritt 2

Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili (ohne Samen) fein gehackt.

Schritt 3

Einen Wok erhitzen, Öl einfüllen, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Chili, restliche Korianderstiele und Palmzucker hinzufügen. Unter Rühren einige Minuten braten.

Schritt 4

Erbsen, Brokkoli und Reis zugeben. 3-4 Minuten braten. Fügen Sie Soja-, Chili- und Fischsaucen hinzu.

Schritt 5

Den gekochten Reis in eine Schüssel geben und auf einen Teller stürzen. Mit Kräutern und Chili dekorieren. Mit eingelegten Gurken servieren. Guten Appetit!

Nasi Goreng - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich Palmzucker in Nasi Goreng durch andere Süßungsmittel ersetzen?

Ja, Sie können braunen Zucker, Kokosblütenzucker oder sogar Honig als Ersatz für Palmzucker verwenden. Passen Sie die Menge nach Geschmack an, da die Süße variieren kann.

Wie kann ich dieses Nasi Goreng-Rezept vegetarisch machen?

Für eine vegetarische Variante lassen Sie Fischsauce weg und verwenden stattdessen eine vegetarische Alternative wie Sojasauce oder Tamari. Sie können auch Tofu oder Tempeh für zusätzliches Protein hinzufügen.

Was ist die beste Methode, um Nasi Goreng-Reste aufzubewahren?

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärmen Sie in einer Pfanne oder Mikrowelle und fügen Sie einen Spritzer Wasser hinzu, um Austrocknung zu vermeiden.

Kann ich Nasi Goreng für später einfrieren?

Ja, Nasi Goreng lässt sich gut einfrieren. Lassen Sie es vollständig abkühlen und bewahren Sie es in einem gefriersicheren Behälter bis zu 2 Monate auf. Über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie es erwärmen.

Was kann ich anstelle von Koriander verwenden, wenn ich den Geschmack nicht mag?

Sie können Koriander durch Petersilie ersetzen oder ganz weglassen. Für einen ähnlich frischen Geschmack können Sie etwas Basilikum oder Minze als Garnitur verwenden.

Wie kann ich dieses Gericht schärfer oder milder machen?

Passen Sie die Schärfe an, indem Sie mehr Chili für mehr Schärfe hinzufügen oder Samen und Häutchen entfernen für eine mildere Variante. Sie können auch zusätzliche Chilisoße servieren.

Welche Beilagen passen gut zu Nasi Goreng?

Servieren Sie es mit einem frischen Salat, Frühlingsrollen oder Satay-Spießen. Die eingelegten Gurken im Rezept verleihen ebenfalls einen erfrischenden Kontrast.

Kann ich gefrorenes Gemüse statt frischem verwenden?

Ja, gefrorene Erbsen und Brokkoli eignen sich gut. Tauen Sie sie auf und lassen Sie sie abtropfen, bevor Sie sie in den Wok geben, um zu viel Feuchtigkeit zu vermeiden.

Wie kann ich dieses Rezept kohlenhydratarm machen?

Ersetzen Sie Reis durch Blumenkohlreis für eine kohlenhydratarme Variante. Braten Sie ihn kurz an, um Matschigkeit zu vermeiden, und passen Sie die Garzeit entsprechend an.

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