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Comment cuisiner Glace au thé vert matcha
Étape 1
Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'une masse blanche se forme. Faire chauffer le lait sans le faire bouillir et le verser dans les jaunes en un mince filet.
Étape 2
Ajouter la vanille, cuire au bain-marie pendant 5 minutes en remuant constamment, ajouter le thé vert et cuire jusqu'à épaississement.
Étape 3
Refroidir le mélange obtenu à température ambiante, filtrer à travers un tamis fin, ajouter la crème et congeler. Vous pouvez congeler dans une sorbetière selon le schéma standard. Sinon, placez le mélange dans un récipient et placez-le au congélateur.
Étape 4
Battre au fouet toutes les 30 minutes. jusqu'à durcissement complet. Servir avec des pistaches concassées (facultatif).
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