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Wie man kocht Matcha-Grüntee-Eis
Schritt 1
Eigelb mit Zucker schlagen, bis eine weiße Masse entsteht. Die Milch erhitzen, ohne zu kochen, und in einem dünnen Strahl zu den Eigelben gießen.
Schritt 2
Vanille hinzufügen, im Wasserbad 5 Minuten unter ständigem Rühren kochen, grünen Tee hinzufügen und kochen, bis er eingedickt ist.
Schritt 3
Die resultierende Mischung auf Raumtemperatur abkühlen, durch ein feines Sieb passieren, Sahne hinzufügen und einfrieren. Sie können in einer Eismaschine nach dem Standardschema einfrieren. Alternativ die Mischung in einen Behälter geben und in den Gefrierschrank stellen.
Schritt 4
Alle 30 Minuten mit einem Schneebesen schlagen. bis zur vollständigen Aushärtung. Mit gehackten Pistazien servieren (optional).
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