Joghurteis mit Erdbeere und Banane

Name: Joghurteis mit Erdbeere und Banane
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Banane - 3 Stk.; Naturjoghurt - 250 g; Erdbeeren - 250 g; Honig (optional) - 2 TL; Zitronensaft (optional) - 1 TL

Cookinero 7 Nov 2022

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Es ist unglaublich, wie man mit nur drei Zutaten ein so fantastisch leckeres und gesundes Dessert zubereiten kann. Verraten Sie dieses Geheimnis bloß nicht Ihren Kindern.

Wie man kocht Joghurteis mit Erdbeere und Banane

Schritt 1

Bananen schälen, in Scheiben schneiden, in eine Tüte geben und einfrieren.

Schritt 2

Erdbeeren (am besten kleine) waschen, Strunk entfernen, einfrieren.

Schritt 3

Alle Zutaten in einen Mixer mit Schnecke geben und gründlich pürieren. Es ist besser, dies in Chargen zu tun, damit keine ungemahlenen Stücke übrig bleiben.

Schritt 4

Die Mischung in eine Schale geben, den Deckel schließen und für mindestens 3 Stunden einfrieren. Das Geheimnis liegt in den original gefrorenen Zutaten. Wenn Sie alles aus frischen Rohstoffen machen, bildet sich nach dem Einfrieren ein fester Monolith, und bei zunächst gefrorenen Früchten passiert dies nicht - die Masse ist fast homogen mit kleinen Kristallen.

Schritt 5

Das Dessert erweist sich als fantastisch lecker, für meine Tochter nicht von Eis zu unterscheiden. Ich empfehle!

Joghurteis mit Erdbeere und Banane - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich auch andere Früchte als Erdbeeren und Bananen verwenden?

Absolut! Du kannst gerne mit anderen gefrorenen Früchten wie Blaubeeren, Himbeeren, Mango oder Pfirsichen experimentieren. Achte nur auf die Gesamtsüße; je nach Frucht musst du möglicherweise die Joghurtmenge anpassen.

Welche Art von Joghurt eignet sich am besten für dieses Rezept?

Griechischer Joghurt ergibt das cremigste und dickste Ergebnis, aber normaler Joghurt funktioniert auch gut. Du kannst sogar Joghurt mit Geschmack verwenden, um eine weitere Geschmacksebene hinzuzufügen! Erwäge die Verwendung von Joghurt mit lebenden und aktiven Kulturen für einen zusätzlichen probiotischen Schub.

Wie lange ist dieses Joghurteis im Gefrierschrank haltbar?

Für die beste Textur solltest du es innerhalb von 1-2 Wochen verzehren. Danach können sich Eiskristalle bilden und das Eis wird weniger cremig. Achte darauf, es in einem luftdichten Behälter aufzubewahren.

Kann ich dieses Rezept milchfrei oder vegan zubereiten?

Ja! Ersetze einfach regulären Joghurt durch eine pflanzliche Joghurtalternative wie Kokosjoghurt, Mandeljoghurt oder Sojajoghurt. Stelle sicher, dass der von dir gewählte Joghurt dick und cremig ist, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Was, wenn ich keinen Hochleistungsmixer habe?

Wenn du keinen Hochleistungsmixer hast, lass die gefrorenen Früchte vor dem Mixen ein paar Minuten antauen. Dies erleichtert die Verarbeitung. Möglicherweise musst du auch die Seiten des Mixers häufiger abkratzen. Falls erforderlich, füge eine kleine Menge Flüssigkeit (wie Milch oder Saft) hinzu, um den Mixvorgang zu unterstützen, aber verwende sie sparsam, um ein zu flüssiges Ergebnis zu vermeiden.

Wie kann ich verhindern, dass das Eis im Gefrierschrank zu hart wird?

Der Schlüssel ist die Verwendung von zunächst gefrorenen Früchten, wie das Rezept vorschlägt. Vermeide außerdem übermäßiges Gefrieren. Überprüfe nach den ersten 3 Stunden die Konsistenz. Wenn es fest genug ist, kannst du es dann genießen. Wenn du es länger einfrierst, lass es vor dem Servieren ein paar Minuten antauen.

Gibt es Servierempfehlungen für dieses Joghurteis?

Dieses Eis ist köstlich pur, aber du kannst es auch mit Müsli, gehackten Nüssen, Schokoladenspänen, einem Honig-Drizzle oder frischen Früchten für einen zusätzlichen Genuss belegen. Serviere es in einer Waffeltüte für ein klassisches Eis-Erlebnis!

Kann ich diesem Rezept Süßstoffe hinzufügen?

Ja, wenn du ein süßeres Eis bevorzugst, kannst du einen Hauch von Honig, Ahornsirup, Agavendicksaft oder Stevia in den Mixer geben. Beginne mit einer kleinen Menge und passe sie nach deinem Geschmack an.

Gibt es eine Möglichkeit, dieses Rezept kohlenhydratarm zuzubereiten?

Um es kohlenhydratarm zu machen, verwende einen kohlenhydratarmen Joghurt und erwäge, die Banane durch eine kohlenhydratarme Frucht wie Himbeeren oder Brombeeren zu ersetzen. Künstliche Süßstoffe wie Erythrit oder Mönchsfrucht können in Maßen verwendet werden, um Süße hinzuzufügen.

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