français
English
Deutsch
español
italiano
-
Le plus récent
Confiture d'oignons
Champignons en brochettes au four
Croissants faits maison
Liqueur Cointreau
Beignets de crabe
Profiteroles à la crème au chocolat
Glace japonaise au matcha
Cette recette m'a été partagée par une amie qui a travaillé très longtemps dans un restaurant japonais en République Tchèque. Je ne sais pas comment elle a compris, mais cette glace est luxueuse. En fait, il n'y a rien de si complexe dans la recette, mais tous les ingrédients et les proportions sont choisis de manière très harmonieuse.
Comment cuisiner Glace japonaise au matcha
Étape 1
Porter le lait et la crème presque à ébullition dans une casserole à fond épais, mais ne pas faire bouillir. Je le chauffe au bain-marie.
Étape 2
Pendant que le mélange de lait chauffe, battre l'œuf, les jaunes et le sucre.
Étape 3
Dans une tasse, dissoudre le matcha dans 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'eau très chaude. Verser le mélange de thé dans la crème, bien mélanger.
Étape 4
Versez le lait et la crème presque bouillants dans le mélange d'œufs en un mince filet en fouettant constamment à grande vitesse. Reversez dans une casserole à fond épais (je verse dans un bol au-dessus d'un bain-marie) et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que la cuillère soit recouverte de crème. Si vous passez votre doigt le long du dos de la cuillère, vous laisserez une marque nette.
Étape 5
Versez le contenu dans un bol et mettez-le dans un bain de glace (eau-glace 1:1). Remuez de temps en temps pour éviter la formation de peau. Une fois refroidi, couvrir de film alimentaire et réfrigérer pendant une heure, puis transférer dans une sorbetière et cuire selon les instructions. Ou mettez le récipient au congélateur et remuez toutes les demi-heures ou toutes les heures jusqu'à ce que vous soyez prêt.
Avis : 0
0 Note globaleAvez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.
Écrire un avis
Tendance
Guimauve diététique
Les guimauves diététiques sont un régal pour ceux qui surveillent leur silhouette. Un dessert léger et aérien originaire de France. Contrairement au dessert classique, les guimauves saines sont préparées à l’aide d’un substitut de sucre. Selon la rec
Gata d'Erevan
La pâtisserie traditionnelle des fêtes en Arménie - le gata - a ses propres caractéristiques culinaires selon la région. Le gata peut être feuilleté, à la levure ou maigre. Il est préparé pour les anniversaires et Pâques, et les mariées apportent du
Guimauve aux pommes
Les guimauves aux pommes peuvent être considérées comme une friandise saine faite maison. Un dessert hypocalorique est obtenu en préparant des guimauves à partir de compote de pommes. Pour que les guimauves aux pommes faites maison conservent bien le
Jarret aux haricots blancs et rouges
Les légumineuses sont très riches en vitamines et minéraux, elles ont beaucoup de protéines et de fibres. De plus, ils accompagnent de nombreux aliments : viandes, poissons, légumes et même céréales.
Poivrons rouges pour l'hiver en bocaux
À la fin de l’été, la saison des récoltes commence. Et ceux qui ont eu une riche récolte de poivrons, de poivrons doux ou de poivrons forts doivent réfléchir à ce qu’ils vont en faire. Si vous aimez les préparations simples et ascétiques pour l'h
Levain pour yaourt maison
Le levain de yaourt est un produit qui contient un grand nombre de bactéries lactiques, dont le bacille bulgare. Vous ne pouvez pas les cultiver à la maison, mais vous pouvez les acheter dans les supermarchés ou les pharmacies.
Liqueur de banane
Il n’est pas du tout difficile de faire de la liqueur de banane à la maison. L'essentiel est de choisir de bons fruits mûrs, sans taches sombres, mais aussi déjà suffisamment mûrs. La recette de la boisson comprend également de la vodka. Il ne va