français
English
Deutsch
español
italiano
-
Le plus récent
Soupe "Rasam"
Carpaccio de thon
Salade aux moules
Conserver les courgettes en bocaux pour l'hiver
Casserole de fromage cottage
Glaçage au lait
Harissa
Il existe deux façons de préparer l'harissa - à la machine et à la main. Si vous avez l'intention de broyer les poivrons dans un mélangeur, en plus des graines et des tiges, vous devez également les retirer de la peau. Si vous coupez le fruit avec un couteau, vous ne pouvez pas enlever la peau. La cuisson de l'harissa à la main est un processus laborieux. Si vous décidez de le faire, n'oubliez pas de porter des gants culinaires lorsque vous travaillez avec du poivre.
Comment cuisiner Harissa
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale. Triez les poivrons en enlevant tous les fruits de mauvaise qualité. Bien laver, sécher. Déposer sur une plaque à pâtisserie, saupoudrer de 2 cuil. l. huile végétale, couvrir de papier d'aluminium et mettre au four pendant 40 minutes.
Étape 3
Retirer les poivrons du four, laisser refroidir à température ambiante. Couper chaque fruit en deux dans le sens de la longueur, retirer les pépins et les pédoncules.
Étape 4
Broyer les poivrons jusqu'à l'obtention d'une consistance de purée lisse.
Étape 5
Pelez l'ail et hachez-le très finement. Placer les poivrons hachés et l'ail dans un bol. Ajouter le cumin et le sel, bien mélanger.
Étape 6
Transférer l'harissa dans un bocal propre. Verser l'huile d'olive.
Avis : 0
0 Note globaleAvez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.
Écrire un avis
Tendance
Sauce aux groseilles
La sauce aux groseilles est un condiment anglais composé généralement de groseilles, de sucre et de romarin. Cependant, il existe de nombreuses variantes de cette sauce, qui comprennent des vins blancs ou rouges, de la moutarde, des zestes d'oran
Filet de poulet au kéfir, cuit au four
La marinade rend la viande de poulet juteuse et tendre, c'est pourquoi elle est toujours utilisée en cuisine. La viande de poulet a un goût neutre et l’abondance de marinades adaptées ajoute de la variété à ce plat. La mayonnaise, la crème sure,
Guimauve à la banane
La guimauve à la banane est préparée à la maison selon une recette à base d'agar-agar. Cette délicatesse aérienne s'avère très tendre et incroyablement savoureuse. La guimauve à la banane est fabriquée à partir des fruits mûrs d'une plant
Sauce béchamel à base de yaourt et d'huile d'olive
La béchamel n'a pas besoin d'être cuite sur la crème sure habituelle. Laissez libre cours à votre imagination : utilisez du yaourt ! Cette version allégée de la sauce accompagnera parfaitement aussi bien un simple plat de légumes que des plat
Gata d'Erevan
La pâtisserie traditionnelle des fêtes en Arménie - le gata - a ses propres caractéristiques culinaires selon la région. Le gata peut être feuilleté, à la levure ou maigre. Il est préparé pour les anniversaires et Pâques, et les mariées apportent du
Lait concentré bouilli fait maison d'Elena Bon
Le lait concentré bouilli n'est pas seulement un véritable délice autosuffisant, mais également un élément indispensable d'un certain nombre de recettes. Il me semble que c'est une varenka faite maison qui s'avère exactement comme vou
Hareng classique sous un manteau de fourrure en filet
Le hareng sous un manteau de fourrure est une recette classique de la cuisine russe. Ce plat est préparé dans de nombreuses familles pour les fêtes. Depuis les années 70, dans les pays de l'ex-URSS, il est devenu un plat traditionnel des fêtes de