Bouillie de Guryevskaya

Cookinero 24 mars 2025

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Cuisiner la bouillie Guryev est un plaisir car c'est un plat inhabituel qui ne demande pas beaucoup d'efforts, mais évoque le désir de créer. Il était une fois, le chef Kuzmin a inventé une recette pour un plat qui a gagné une énorme popularité. La bouillie Guryev a été nommée en l'honneur du comte Guryev, qui aimait les sucreries. Malgré la base de semoule, le plat est considéré comme un dessert.

Comment cuisiner Bouillie de Guryevskaya

Étape 1

Préparez la base pour la bouillie de semoule. Versez le lait dans une casserole ou une casserole peu profonde. Ajoutez le sucre vanillé, le sucre cristallisé et placez sur le feu pour porter à ébullition.

Étape 2

Faire cuire la bouillie de semoule. Lorsque le lait bout, ajoutez la semoule. Versez d'une main et remuez continuellement de l'autre pour éviter la formation de grumeaux. Vous devez faire cuire la bouillie pendant environ 5 minutes à feu doux ou à feu minimal jusqu'à ce qu'elle épaississe complètement.

Étape 3

Préparez la bouillie pour la cuisson. Retirer du feu, ajouter le beurre. Bien mélanger. Incorporez les œufs de poule et remuez rapidement dans un seul sens. Une fois que les œufs sont combinés en une masse lisse, changez de direction.

Étape 4

Préparez les couches. Placez les noix hachées dans une poêle sèche et chaude. Faites-les revenir pendant 4 à 5 minutes. Coupez les abricots secs en petits morceaux. Mélanger les noix et les abricots secs dans un bol.

Étape 5

Faire des couches. Placez la première couche de porridge au fond du moule, saupoudrez d'un mélange de noix et d'abricots secs sur le dessus et versez le sirop de votre choix. Puis répétez : porridge, mélange de noix, sirop/crème, porridge. Il est important que la couche finale reste de la semoule.

Étape 6

Préparez la bouillie Guryev. Placer les moules remplis dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes. Après avoir retiré les moules du four, laissez refroidir le dessert pendant 10 à 15 minutes.