Légumes marinés à la grecque

Name: Légumes marinés à la grecque
Total time: 30 minutes
Yield: 1
Ingredients: poivron doux 1 pc.; courgettes 1 pc.; aubergine 1 pc.; tomate 1 pc.; ail 1; vin blanc sec 150 ml; vinaigre de vin 1,5 c. l.; thym 3 pc.; feuille de laurier 1 pc.; coriandre 0,5 c. l.; ail 2 pièces; zeste de citron 1 c. l.; sol 0,5 ch.l.; huile d'olive 6 c. l.

Cookinero 3 novembre 2022

Comment cuisiner Légumes marinés à la grecque

Étape 1

Lavez les légumes, épluchez-les et coupez-les en gros morceaux. Couper l'oignon et l'ail en petits cubes et faire revenir à feu doux pendant 3 minutes.

Étape 2

Mélanger les ingrédients de la marinade : vin, vinaigre de vin, zeste d'orange, coriandre, thym et laurier. Verser dans la poêle avec les oignons. Remuer, ajouter un verre d'eau, porter à ébullition et cuire 15 minutes.

Étape 3

Mettez les légumes hachés dans la marinade chaude et laissez mijoter encore 3 minutes. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser reposer 2-3 heures ou toute la nuit. Servir en entrée froide.