Griechisch eingelegtes Gemüse

Name: Griechisch eingelegtes Gemüse
Total time: 30 Minuten
Yield: 1
Ingredients: Paprika 1 Stk.; Zucchini 1 Stk.; Aubergine 1 Stk.; Tomate 1 Stk.; Knoblauch 1; trockener Weißwein 150 ml; Weinessig 1,5 EL. l.; Thymian 3 Stk.; Lorbeerblatt 1 Stk.; Koriander 0,5 TL. l.; Knoblauch 2 Stk.; Zitronenschale 1 EL. l.; sol 0,5 ch.l.; Olivenöl 6 EL. l.

Cookinero 3 Nov 2022

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Wie man kocht Griechisch eingelegtes Gemüse

Schritt 1

Gemüse waschen, schälen und in große Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden und bei schwacher Hitze 3 Minuten braten.

Schritt 2

Die Zutaten für die Marinade mischen: Wein, Weinessig, Orangenschale, Koriander, Thymian und Lorbeerblatt. Mit Zwiebeln in die Pfanne geben. Umrühren, ein Glas Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen lassen.

Schritt 3

Das geschnittene Gemüse in die heiße Marinade geben und weitere 3 Minuten köcheln lassen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 2-3 Stunden oder über Nacht stehen. Als kalte Vorspeise servieren.

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