Griechisch eingelegtes Gemüse
Kochen
Schritt 1
Gemüse waschen, schälen und in große Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden und bei schwacher Hitze 3 Minuten braten.
Schritt 2
Die Zutaten für die Marinade mischen: Wein, Weinessig, Orangenschale, Koriander, Thymian und Lorbeerblatt. Mit Zwiebeln in die Pfanne geben. Umrühren, ein Glas Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen lassen.
Schritt 3
Das geschnittene Gemüse in die heiße Marinade geben und weitere 3 Minuten köcheln lassen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 2-3 Stunden oder über Nacht stehen. Als kalte Vorspeise servieren.
Zutaten
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