Casserole de poisson

Name: Casserole de poisson
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Européen
Ingredients: Poisson - 250 g; Pommes de terre - 400 g; Œuf de poule - 60 g; Oignons - 150 g; Crème fraîche 15% de matière grasse - 50 g; Fromage - 50 g; Huile végétale - 34 g

Cookinero 26 mars 2025

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La cocotte de poisson est un plat universel que presque tout le monde aime et qui se prépare très rapidement. La recette de la cocotte de poisson au four nécessite des filets de poisson sans arêtes. Le poisson tendre sur un lit de pommes de terre dans une sauce à la crème sure peut être préparé à partir de filets de bar, de goberge, de tilapia et d'autres types de poissons. Le filet est un produit surgelé instantanément, il a donc toujours une croûte glacée dessus. Cela devrait être uniforme. Cela indique la fraîcheur et la bonne conservation du poisson.

Comment cuisiner Casserole de poisson

Étape 1

Préparez la sauce. Dans un bol, mélanger la crème sure, l’œuf, le sel et le poivre au goût.

Étape 2

Cuire du poisson avec des légumes. Graisser la plaque de cuisson avec de l’huile végétale. Déposez les tranches de pommes de terre, ajoutez du sel et du poivre. Placez le filet de poisson entier comme couche suivante. Saupoudrer le poisson d'oignon. Verser la sauce sur la cocotte. Râpez finement le fromage et saupoudrez-le sur le dessus du plat. Préchauffer le four à 180 degrés, cuire pendant 40 minutes.

Casserole de poisson - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser du yaourt grec à la place de la crème fraîche dans la sauce ?

Oui, le yaourt grec est un excellent substitut à la crème fraîche et donnera une texture crémeuse similaire avec un goût légèrement plus acidulé.

Combien de temps puis-je conserver le gratin de poisson au réfrigérateur ?

Conservez le gratin dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2-3 jours. Réchauffez-le bien avant de servir.

Puis-je rendre ce gratin végétarien ?

Absolument ! Remplacez le poisson par des couches de légumes consistants comme des courgettes, des aubergines ou des champignons pour une version végétarienne délicieuse.

Quels accompagnements vont bien avec un gratin de poisson ?

Une salade verte légère, des asperges vapeur ou du pain croustillant accompagneront parfaitement la richesse de ce gratin.

Puis-je congeler le gratin de poisson pour plus tard ?

Oui, vous pouvez congeler le gratin cuit dans un récipient hermétique jusqu'à 2 mois. Décongelez-le au réfrigérateur toute une nuit et réchauffez-le au four jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.

Comment puis-je adapter cette recette pour un régime pauvre en glucides ?

Omettez les pommes de terre et ajoutez des légumes pauvres en glucides comme du chou-fleur ou des brocolis pour une alternative compatible avec un régime keto.

Puis-je utiliser des filets de poisson surgelés pour cette recette ?

Oui, mais assurez-vous que les filets sont complètement décongelés et bien séchés avant la cuisson pour éviter un excès d'humidité.

Quel type de fromage est le meilleur pour la garniture ?

Un fromage fondant comme le cheddar, la mozzarella ou le gouda fonctionne bien, mais n'hésitez pas à essayer vos variétés préférées.

Comment puis-je ajuster la recette pour moins de personnes ?

Divisez les ingrédients par deux et utilisez un plat de cuisson plus petit, en réduisant le temps de cuisson de 5 à 10 minutes si nécessaire.

Puis-je ajouter des herbes ou des épices pour plus de saveur ?

Certainement ! De l'aneth frais, du persil ou une pincée de paprika ou de poudre d'ail peuvent rehausser la saveur du plat.

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