Farfalle au poisson rouge

Name: Farfalle au poisson rouge
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Italien
Ingredients: Filet de saumon - 200 g; Pâtes Farfalle - 150 g; Fromage fondu - 80 g; Ail - 5 g; Persil - 20 g

Cookinero 29 avr. 2025

3240

Derrière le nom inhabituel de « farfalle » se cachent les célèbres « nœuds ». C'est l'un des types classiques de pâtes italiennes, généralement servi avec des sauces crémeuses. Les farfalles se marient très bien avec des morceaux de poisson rouge et une sauce au fromage. Et selon cette recette, il est très facile de préparer un tel plat. Faites cuire les pâtes et le poisson et assaisonnez le tout avec du fromage fondu crémeux. Pour une saveur épicée et aromatique, ajoutez de l'ail et du persil frais à la pâte. Un délicieux dîner italien est prêt !

Comment cuisiner Farfalle au poisson rouge

Étape 1

Hachez finement le persil et l’ail.

Étape 2

Coupez les tomates cerises en deux.

Étape 3

Lorsque l’eau dans la casserole bout, ajoutez les morceaux de saumon. Ajoutez un peu de sel et faites cuire le saumon pendant 8 à 10 minutes à feu doux.

Étape 4

Lorsque l’eau dans une grande casserole arrive à ébullition, ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Placez la pâte finie dans une passoire ; il n'est pas nécessaire de le rincer.

Étape 5

Laissez refroidir légèrement le poisson bouilli et séparez la chair des arêtes et de la peau.

Étape 6

Prenez une casserole ou un récipient profond. Déposez-y les farfalles et les morceaux de poisson bouilli.

Étape 7

Ajoutez du fromage fondu, des herbes et de l’ail haché aux pâtes. Remuer.

Étape 8

Garnissez les pâtes finies de tomates cerises. Bon appétit.

Farfalle au poisson rouge - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser un autre type de poisson à la place du saumon ?

Absolument ! Vous pouvez remplacer le saumon par d'autres poissons fermes comme la morue, le flétan, ou même du thon en boîte pour une option plus rapide. Ajustez simplement les temps de cuisson si nécessaire.

Comment rendre cette recette végétarienne ?

Pour une version végétarienne, remplacez le poisson par des champignons, du tofu ou des pois chiches. Utilisez du bouillon de légumes à la place de l'eau pour plus de saveur lors de la cuisson des pâtes.

Quel est le meilleur moyen de conserver les restes ?

Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Réchauffez doucement à la poêle avec un filet d'eau ou de bouillon pour éviter que ça sèche.

Puis-je congeler ce plat de pâtes pour plus tard ?

Oui, mais les pâtes peuvent devenir molles à la décongélation. Congelez sans les tomates et ajoutez-en des fraîches au réchauffage. Consommez dans le mois pour une meilleure qualité.

Comment rendre ce plat plus crémeux ?

Remplacez le fromage transformé par du fromage à la crème, de la crème épaisse ou un filet de lait ajouté à la fin. Du parmesan râpé apporte aussi de l'onctuosité.

Quels accompagnements vont bien avec ces pâtes ?

Accompagnez-le d'une salade verte croquante, de pain à l'ail ou de légumes rôtis pour un repas équilibré. Un vin blanc léger complétera les saveurs.

Puis-je utiliser des herbes séchées à la place du persil frais ?

Oui, utilisez 1/3 de la quantité de persil séché (car il est plus concentré). Ajoutez-le avec l'ail pour une répartition homogène des saveurs.

Comment adapter cette recette pour moins de convives ?

Divisez tous les ingrédients par deux pour 2-3 portions. Gardez les mêmes temps de cuisson mais utilisez des casseroles plus petites pour maintenir une bonne répartition de la chaleur.

Avis : 0

0 Note globale

Avez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.

Écrire un avis

Votre nom*

Sera affiché sur le commentaire.

Votre email*

Voter*

Nombre total d'avis :

La béchamel n'a pas besoin d'être cuite sur la crème sure habituelle. Laissez libre cours à votre imagination : utilisez du yaourt ! Cette version allégée de la sauce accompagnera parfaitement aussi bien un simple plat de légumes que des plat

Cookinero

Confiture d'oignons

Champignons en brochettes au four

Croissants faits maison

Liqueur Cointreau

Beignets de crabe

Profiteroles à la crème au chocolat