Farfalle mit rotem Fisch

Cookinero 29 Apr 2025

Hinter dem ungewöhnlichen Namen „Farfalle“ verbergen sich die bekannten „Schleifen“. Dies ist eine der klassischen italienischen Pastasorten, die normalerweise mit cremigen Saucen serviert wird. Farfalle passen sehr gut zu Rotfischstücken und Käsesauce. Und nach diesem Rezept ist es ganz einfach, ein solches Gericht zuzubereiten. Nudeln und Fisch kochen und alles mit cremigem Schmelzkäse würzen. Für einen würzigen, aromatischen Geschmack fügen Sie der Paste Knoblauch und frische Petersilie hinzu. Ein köstliches italienisches Abendessen ist fertig!

Wie man kocht Farfalle mit rotem Fisch

Schritt 1

Farfalle mit rotem Fisch

Petersilie und Knoblauch fein hacken.

Schritt 2

Farfalle mit rotem Fisch

Die Kirschtomaten halbieren.

Schritt 3

Farfalle mit rotem Fisch

Wenn das Wasser im Topf kocht, geben Sie die Lachsstücke hinzu. Etwas Salz hinzufügen und den Lachs 8–10 Minuten bei schwacher Hitze garen.

Schritt 4

Farfalle mit rotem Fisch

Wenn das Wasser in einem großen Topf kocht, geben Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Packung, bis sie al dente sind. Geben Sie die fertige Paste in ein Sieb; ein Ausspülen ist nicht nötig.

Schritt 5

Farfalle mit rotem Fisch

Den gekochten Fisch etwas abkühlen lassen und das Fleisch von Gräten und Haut trennen.

Schritt 6

Farfalle mit rotem Fisch

Nehmen Sie einen Kochtopf oder einen tiefen Behälter. Geben Sie Farfalle und gekochte Fischstücke hinein.

Schritt 7

Farfalle mit rotem Fisch

Fügen Sie den Nudeln Schmelzkäse, Kräuter und gehackten Knoblauch hinzu. Aufsehen.

Schritt 8

Farfalle mit rotem Fisch

Die fertige Pasta mit Kirschtomaten garnieren. Guten Appetit.

Farfalle mit rotem Fisch - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Auf jeden Fall! Sie können Lachs durch andere feste Fischsorten wie Kabeljau, Heilbutt oder sogar Thunfisch aus der Dose für eine schnellere Variante ersetzen. Passen Sie einfach die Garzeit entsprechend an.
Für eine vegetarische Version können Sie den Fisch durch Pilze, Tofu oder Kichererbsen ersetzen. Verwenden Sie Gemüsebrühe anstelle von Wasser, um dem Nudelgericht mehr Geschmack zu verleihen.
Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage auf. Erwärmen Sie sie vorsichtig in einer Pfanne mit einem Schuss Wasser oder Brühe, damit sie nicht austrocknen.
Ja, aber die Nudeln können beim Auftauen matschig werden. Friere sie ohne Tomaten ein und füge sie frisch beim Aufwärmen hinzu. Für beste Qualität innerhalb von 1 Monat verbrauchen.
Ersetzen Sie den verarbeiteten Käse durch Frischkäse, Sahne oder einen Schuss Milch, den Sie am Ende unterrühren. Geriebener Parmesan verleiht auch zusätzliche Cremigkeit.
Servieren Sie es mit einem frischen grünen Salat, Knoblauchbrot oder geröstetem Gemüse für eine ausgewogene Mahlzeit. Ein leichter Weißwein unterstreicht die Aromen perfekt.
Ja, verwenden Sie 1/3 der Menge an getrockneter Petersilie (da sie konzentrierter ist). Geben Sie sie zusammen mit dem Knoblauch hinzu, damit sich der Geschmack gleichmäßig verteilt.
Halten Sie alle Zutaten für 2-3 Portionen. Behalten Sie die gleiche Garzeit bei, aber verwenden Sie kleinere Töpfe, um eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu gewährleisten.

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