Rouleaux d'aubergines à l'ail

Cookinero 27 avr. 2025

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Les rouleaux d'aubergines à l'ail sont un apéritif rapide et facile, parfait pour un buffet ou un simple repas de famille. Tout d’abord, vous devez couper les aubergines en longues tranches et les faire frire des deux côtés. À ce moment-là, préparez la garniture, qui doit envelopper chaque morceau d'aubergine. Garnir d'herbes fraîches.

Comment cuisiner Rouleaux d'aubergines à l'ail

Étape 1

Coupez les aubergines en fines tranches et roulez-les dans la farine. Placer dans une poêle avec beaucoup d'huile et faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Placez ensuite les aubergines finies sur une serviette en papier pour éliminer l’huile.

Étape 2

Écrasez ou hachez finement l'ail, râpez le fromage sur une râpe fine et hachez l'aneth. Ajoutez du sel et du poivre au goût, assaisonnez le mélange avec de la mayonnaise.

Étape 3

Placez les tranches d'aubergines frites sur une planche et étalez la garniture dessus en une couche uniforme, roulez-les en rouleaux. Si nécessaire, fixez les rouleaux avec des cure-dents ou des brochettes.