Rollitos de berenjena con ajo

Cookinero 27 abr. 2025

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Los rollitos de berenjena con ajo son un aperitivo rápido y fácil, perfecto para un buffet o una comida familiar sencilla. Primero, debes cortar las berenjenas en rodajas largas y freírlas por ambos lados. En este momento preparamos el relleno, que deberá ir envuelto en cada trozo de berenjena. Decorar con hierbas frescas.

Cómo cocinar Rollitos de berenjena con ajo

Paso 1

Cortar las berenjenas en rodajas finas y rebozarlas en harina. Colocar en una sartén con abundante aceite y freír por ambos lados hasta que estén ligeramente dorados. Luego coloque las berenjenas terminadas sobre una toalla de papel para retirar el aceite.

Paso 2

Machacar o picar finamente el ajo, rallar el queso con un rallador fino y picar el eneldo. Añade sal y pimienta al gusto, condimenta la mezcla con mayonesa.

Paso 3

Coloque las rodajas de berenjena fritas sobre una tabla y extienda el relleno sobre ellas en una capa uniforme, enrollándolas como rollitos. Si es necesario, fije los rollitos con palillos o brochetas.