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Rollitos de berenjena con ajo

Rollitos de berenjena con ajo

Ingredientes

Los rollitos de berenjena con ajo son un aperitivo rápido y fácil, perfecto para un buffet o una comida familiar sencilla. Primero, debes cortar las berenjenas en rodajas largas y freírlas por ambos lados. En este momento preparamos el relleno, que deberá ir envuelto en cada trozo de berenjena. Decorar con hierbas frescas.

Paso 1

Cortar las berenjenas en rodajas finas y rebozarlas en harina. Colocar en una sartén con abundante aceite y freír por ambos lados hasta que estén ligeramente dorados. Luego coloque las berenjenas terminadas sobre una toalla de papel para retirar el aceite.

Paso 2

Machacar o picar finamente el ajo, rallar el queso con un rallador fino y picar el eneldo. Añade sal y pimienta al gusto, condimenta la mezcla con mayonesa.

Paso 3

Coloque las rodajas de berenjena fritas sobre una tabla y extienda el relleno sobre ellas en una capa uniforme, enrollándolas como rollitos. Si es necesario, fije los rollitos con palillos o brochetas.