Gâteau de Pâques à la pistache

Cuisine

Étape 1

Dans le lait tiède, ajouter 100 g de farine, la levure et 1 cuil. l. sucre, bien mélanger et laisser dans un endroit chaud pendant 40 à 50 minutes. pour l'approche. Faire fondre le beurre et laisser refroidir, retirer les œufs et la crème sure du réfrigérateur à l'avance. Ajouter les œufs, le beurre, la crème sure, le sel, la purée de sucre à la pâte et bien mélanger. Ajouter le reste de farine et pétrir la pâte avec les mains. Couvrir d'un torchon et réserver au chaud. Lorsque la pâte lève, pétrir à nouveau, couvrir et retirer.

Étape 2

Pelez et hachez les pistaches, divisez-les en 2 parties (une plus grande pour la pâte, et l'autre plus petite pour le glaçage).

Étape 3

Lorsque la pâte lève à nouveau, ajouter la plupart des noix et bien pétrir. Disposer dans des formes graissées en 1/2 partie, couvrir d'une serviette et mettre dans un endroit chaud. Cuire dans un four préchauffé. Après 5 minutes après avoir été prêt, retirez délicatement les gâteaux des moules (sinon ce sera plus difficile plus tard).

Étape 4

Glaçage : battre le blanc d'œuf en neige ferme, ajouter le sucre en poudre en plusieurs fois et continuer à battre jusqu'à ce que des pics mous se forment. Ajouter les pistaches hachées et mélanger, appliquer le glaçage sur les gâteaux de Pâques.