Soupe de poulet au maïs

Cookinero 29 novembre 2022

Cette délicieuse soupe de poulet au maïs peut être cuite au moins tous les jours, car elle ne contient pas d'ingrédients coûteux et se prépare rapidement et facilement. Mais malgré l'apparente simplicité, ce premier plat a son propre « zeste ». Nous parlons d'une texture très intéressante de la soupe : une partie de celle-ci est réduite en purée et combinée avec celle qui a des "morceaux" avant de servir. D'accord, la solution est très inhabituelle! Soit dit en passant, la soupe de poulet au maïs peut être servie à la fois avec de la crème (comme suggéré dans la recette) et avec du fromage à pâte dure râpé, ce qui donnera au plat un goût plus piquant.

Comment cuisiner Soupe de poulet au maïs

Étape 1

Soupe de poulet au maïs

Préparez le bouillon pour la soupe au poulet avec du maïs. Mettre le poulet dans une casserole, couvrir d'eau, cuire 30 minutes. Pendant la cuisson, faire revenir l'oignon et les carottes dans l'huile dans une poêle à fond épais.

Étape 2

Soupe de poulet au maïs

Ajouter les pommes de terre hachées, le persil, verser le bouillon, cuire 20-25 minutes. Retirer la chair du poulet des os et remettre dans le bouillon. Faire revenir le bacon dans une poêle.

Étape 3

Soupe de poulet au maïs

Ajouter le maïs en conserve à la casserole de soupe au poulet. Saler, poivrer au goût, porter à ébullition à feu vif. Retirer la soupe au poulet avec du maïs de la cuisinière.

Étape 4

Soupe de poulet au maïs

À l'aide d'un mélangeur à immersion, réduire en purée une portion de la soupe de poulet au maïs pour laisser des morceaux. Ajouter la crème. Saupoudrer de bacon et de craquelins au moment de servir. Bon appétit!

Soupe de poulet au maïs - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui ! Le maïs frais fonctionne bien - il suffit de couper les grains de 2-3 épis et de les ajouter à l'étape 3. Laissez mijoter 5 minutes de plus pour une texture tendre.
Remplacez le bouillon de poulet par du bouillon de légumes, retirez le poulet et le bacon, et ajoutez des légumes consistants comme des champignons ou des haricots blancs pour les protéines.
Laissez refroidir complètement, puis conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Réchauffez doucement sur la cuisinière pour éviter que la crème ne tourne.
Oui, mais retirez la crème avant de congeler. Congelez jusqu'à 3 mois, puis décongelez une nuit au réfrigérateur, réchauffez et ajoutez la crème avant de servir.
Mixez plus de soupe (jusqu'à la moitié) pour une texture plus épaisse, ou ajoutez un peu de lait ou de lait de coco pour une option plus légère.
Essayez des échalotes croustillantes, des graines de courge grillées ou une pincée de paprika fumé pour un goût fumé sans viande.
Absolument ! Faites cuire le poulet et le bouillon à feu doux pendant 6 heures, effilochez le poulet, puis ajoutez le reste des ingrédients (sauf la crème) et faites cuire à feu vif pendant 1 heure de plus.
Remplacez les pommes de terre par des fleurettes de chou-fleur. Utilisez moins de maïs ou remplacez la moitié par des courgettes coupées en dés pour une version moins riche en glucides.

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