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Brochette de poulet
Pour que le kebab colle bien sur la brochette, la viande hachée doit être la plus fraîche possible et bien réfrigérée.
Comment cuisiner Brochette de poulet
Étape 1
Cuisses de poulet sans peau ni os, coupées en morceaux et bien refroidir ou congeler légèrement. Mélanger avec l'oignon haché et passer deux fois dans un hachoir à viande avec une grille fine. Avant de retourner une deuxième fois, salez et poivrez la viande hachée. Bien mélanger et réfrigérer la viande hachée pour qu'elle colle bien sur la brochette. Formez une saucisse d'environ 100 g à partir de viande hachée et mettez-la sur une brochette. Rôtir sur des charbons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Vous pouvez former une saucisse, la rouler légèrement dans la farine et la faire frire dans une petite quantité d'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Étape 2
Couper les verts lavés et séchés. Couper l'oignon rouge en demi-anneaux, les tomates et les concombres marinés en tranches. Étaler le pain pita, graisser le milieu avec de l'adjika. Couche d'oignon rouge, tomates, brochette de poulet. Saupoudrer d'herbes, verser avec la sauce blanche. Rouler avec les extrémités ouvertes. Griller le rouleau jusqu'à ce qu'il soit doré.
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