Velouté de fromage au brocoli

Temps de cuisson: 20 min
Portions: 4
Calories: 459,1 kcal
Les graisses: 347
Protéines: 262
Glucides: 348

Description

La soupe à la crème au fromage avec du brocoli ira bien avec des croûtons. La soupe à la crème au fromage est cuite rapidement, simplement et a un grand nombre de variations. Tout dépend de vos préférences gastronomiques.

Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

Faire fondre 4 c. l. beurre dans une grande casserole à feu moyen.

Étape 2

Ajouter les oignons, les carottes, les poivrons et faire sauter jusqu'à ce que les oignons soient translucides, environ 6 minutes. Ajouter la farine et cuire, en remuant, pendant 1 minute de plus.

Étape 3

Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Réduire le feu et ajouter le brocoli fleuri. Faire bouillir pendant 10-12 minutes. Verser le lait et ajouter le fromage. Faire fondre en remuant.

Étape 4

Servir chaud. Bien garnir de basilic ciselé ou d'herbes de Provence.

Ingrédients

4 c. l. beurre, température ambiante
400 g de brocoli
1 gros oignon
1 carotte
sel
poivre noir fraichement moulu
3 Art. l. tourmenter
4 tasses de bouillon
1er. Le Lait
1 Art. fromage râpé à faible point de fusion
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