Barbecue Boujenine
Griller une pièce à déguster aussitôt, bien chaude. Et le second - pour demain, froid, en sandwich.
Comment cuisiner Barbecue Boujenine
Étape 1
Pour la sauce barbecue, mélanger tous les ingrédients dans une casserole, porter à ébullition en remuant constamment et cuire à feu doux pendant 2-3 minutes. Refroidir complètement.
Étape 2
Pelez l'ail et coupez-le en lanières dans le sens de la longueur. Farcir la viande d'ail. Pour ce faire, le moyen le plus pratique consiste à enfoncer un couteau fin et tranchant dans la viande à une profondeur de 5 à 7 cm. Sans retirer la lame, tournez-la dans la pulpe de 90 ° - vous aurez un trou où vous devez mettre quelques bâtonnets d'ail, puis retirer soigneusement le couteau.
Étape 3
Lubrifiez le cou avec quelques cuillères de sauce barbecue de tous les côtés, comme si vous le frottiez dans la viande, couvrez d'un film et laissez mariner pendant 2 heures à température ambiante.
Étape 4
Allumez les charbons - ils devraient brûler et être recouverts de cendre grise. Faites frire rapidement la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée, enveloppez-la de 3 couches de papier d'aluminium. Ratissez les charbons jusqu'aux bords de la chaudière, placez le cou au centre. Rôtir en retournant toutes les 10 minutes, jusqu'à ce que la température interne de la viande atteigne 62°C (déterminer avec un thermomètre électronique). Retirez le papier d'aluminium, badigeonnez la viande de sauce, faites revenir de tous les côtés, 10 minutes. Mettre dans un plat et couvrir de papier d'aluminium. Laisser "reposer" 20 minutes. Trancher ensuite et servir avec la sauce.
Avis : 0
0 Note globaleAvez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.
Écrire un avis
Tendance
Liqueur de banane
Il n’est pas du tout difficile de faire de la liqueur de banane à la maison. L'essentiel est de choisir de bons fruits mûrs, sans taches sombres, mais aussi déjà suffisamment mûrs. La recette de la boisson comprend également de la vodka. Il ne va
Sauce béchamel à base de yaourt et d'huile d'olive
La béchamel n'a pas besoin d'être cuite sur la crème sure habituelle. Laissez libre cours à votre imagination : utilisez du yaourt ! Cette version allégée de la sauce accompagnera parfaitement aussi bien un simple plat de légumes que des plat
Confiture de potiron aux abricots secs
Vous pouvez préparer de nombreux plats à partir de citrouille, de l'entrée au dessert, et en faire un dîner complet. De plus, le légume orange fait également une excellente confiture de citrouille. Cette recette étape par étape utilise des abrico
Coeurs de poulet à la crème sure et à la moutarde
Petits coeurs de poulet, mais tellement sains. Le poids d’un cœur est d’environ 25 grammes, mais ces 25 grammes contiennent beaucoup de fer, ce qui a un effet bénéfique sur l’hématopoïèse et prévient le développement de l’anémie. En plus du fer, les
Gata d'Erevan
La pâtisserie traditionnelle des fêtes en Arménie - le gata - a ses propres caractéristiques culinaires selon la région. Le gata peut être feuilleté, à la levure ou maigre. Il est préparé pour les anniversaires et Pâques, et les mariées apportent du
Jus de tomate à base de concentré de tomates
Le jus de tomate à base de concentré de tomate est le jus maison le plus simple à préparer. Ce jus peut non seulement être bu pur, mais également ajouté à des cocktails, à de la viande mijotée ou utilisé pour préparer des soupes et des sauces. Pour o
Champignons en conserve au four
La préparation des champignons en conserve ne prendra qu'une demi-heure. Les champignons en conserve prêts à l'emploi ne nécessitent pas de traitement, ce qui simplifie l'étape préparatoire. Le résultat est un plat incroyablement aromatiq